干牡蛎做法大全有哪些这样做很正宗

牡蛎是一种常见的海产品，这种食品在我国的漫衍很广，肉质可以吃，牡蛎肉含有富厚的维生素b2，此外含有钙铁锰镁等微量元素，值得一提的是，牡蛎含有人体必要的多种氨基酸，但许多人不晓得干牡蛎怎么做来吃，因而下面先容几种无比好的服法。

第牡蛎豆腐

质料

牡蛎内酯豆腐一盒郫县豆瓣酱一小勺蒜泥一小勺淀粉适量绿葱末盐鸡精

做法

（1）锅内放少量油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下

（2）炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤（浓汤宝也行），接着把内酯豆腐切块放入汤里汤肯定得盖过豆腐

（3）开锅后把炉子改为小火再放入牡蛎炖2分钟摆布，接着用淀粉勾芡倒入锅里，在放入盐以及鸡精调味，末了撒上一些绿葱末，完成！

第清炸牡蛎

质料

鲜牡蛎肉，盐，料酒，生粉，鸡蛋，面包糠，花生油，番茄酱

做法

1.鲜牡蛎肉洗净后，沥干水份放入容器里

2.加少量盐、料酒腌制半晌

3.鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用

4.将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠

5.锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸

6.捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘便可

第牡蛎汤

质料

用料牡蛎150克，酸菜100克，老姜10克，味精、盐、香油、青翠各适量。

做法

1、牡蛎洗净沥水，酸菜、老姜切丝，青翠切末备用。

2、汤锅内加水烧至滚沸，先放入酸菜丝汆烫以淘汰酸咸味，然后放入牡蛎焯一下捞起，用净水洗沐。

3、另取一汤锅，注入冷水，放入烫过的酸菜，加姜丝及味精、盐调味，煮至滚沸后放入牡蛎连续煮至再度滚沸即熄火，食用前参加香油及葱花便可。

第牡蛎粥

质料

质料白米1杯，牡蛎150克，肉丝112克，红葱酥半杯调味料(1)料酒1大匙(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少量

做法

1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到熟软。

2、牡蛎洗净，烧开半锅水并参加调味料(1)，将牡蛎汆烫过捞出。

3、红葱酥以及肉丝参加粥内同煮，加盐调味，再放入牡蛎，一煮滚即熄火，撒入胡椒粉便可盛出食用。