干牡蛎的做法大全

牡蛎是生存中一种对比常见的食品，含有富厚的蛋白质、脂肪以及甘氨酸，时常食用一些牡蛎，有润泽皮肤，美容养颜，安神宁心，强筋健骨以及防备朽迈，淘汰皱纹都有肯定的效用，牡蛎的做法对比多，无论是哪种做法，牡蛎都是味道尤其的鲜美，牡蛎还能以及其他食材一块儿搭配举行烹调。

做法一:

牡蛎煎蛋

食材：牡蛎、鸡蛋、胡椒粉、姜、盐

制作步调：

1.牡蛎干一把的量，放在盆里用水泡着留宿。这会的水里参加一半姜片以及一节葱丝。等次日泡发后揉搓洁净。内里有稀碎的贝壳残留。把水发好的牡蛎干焯一下水，焯水时在水中放入料酒以及胡椒粉，以去其腥味。完成后放入盆中，倒入面粉，用量看牡蛎的几多，并少量多次加水，面糊不要太干。

2.然后参加洋芋淀粉，打入鸡蛋，放入葱姜蒜沫，洒入上海青的碎叶以及盐。倒入生抽以及蒸鱼豉油后搅拌匀称，这时面糊就只做好啦。在不粘锅里倒去油，不要太多，不粘锅不怎么费油。取一勺面糊，倒入锅中平铺。

3.等候其田地定型，在等候的时间，要是面糊太干，欠好成型，就在锅里的面饼上少淋一些水，如许可以让口感跟嫩。然后摆荡平底锅。让其翻面，这一壁的时间要短一些，否则容易把牡蛎烧变黑。稍等二三十秒后，再翻返来，再等三分钟之后，就可以出锅啦。

做法二：海蛎豆腐汤

食材：海蛎干、干黄花菜、瘦猪肉、豆腐、香菇干

制作步调：

1.海蛎干，香菇干，黄花菜干单独离开来泡发，香菇干泡发捏干水份至水清亮，海蛎干泡发后剁碎。瘦肉瓢水后使劲捏干，醒血水至清亮，沥干水加一勺盐巴拌匀入味，静放两分钟，后加地瓜粉也便是淀粉，一勺一勺逐步匀，拌匀静放。

2.冷水一升加海蛎干入锅至水开，大火五分钟后加香菇干连续中火十分钟，参加滑肉片黄瓜菜，小火八分钟，出锅，盐巴味精之类的依据自行口胃添加。