干辣椒种类有哪些

奇怪的辣椒含水量对比高，会很容易变质，以是人们会把奇怪的辣椒做成干辣椒，干辣椒可以或许生存很长期，一样平常人都可以放心吃这种辣椒，必要提示有些患者细致，起首便是阴虚火旺的人，另有时常咳嗽的人也最佳不要吃干辣椒，不然大概会致使病情加剧，下面来相识干辣椒的诸多种类。

干辣椒种类：

市场上常见的干辣椒重要有这么几种：

1.子弹头，这种辣椒个头较小，体形较圆，长度较短、粗，辣味也对比重，嗜辣的人可以买一些贮备，子弹头的缺陷是香味不敷。

2.二荆条，这种辣椒体形修长，个头大，市场上很常见，二荆条辣味不浓烈，然而香味较重，做菜的时间，用油炸一下，辣椒的香味全出来了，另有一种灯笼椒，圆圆的、大大的，口胃也对比辣。

拓展资料：干辣椒是红辣椒经由干制而成的辣椒产物。它的特征是含水量低、适宜恒久收藏，但未密封包装或者含水量高的干辣椒容易霉变。

市场上常见的干辣椒重要有这么几种：子弹头，这种辣椒个头较小，体形较圆，长度较短、粗，辣味也对比重，嗜辣的人可以买一些贮备，子弹头的缺陷是香味不敷；另有一类是二荆条，这种辣椒体形修长，个头大，市场上很常见，二荆条辣味不浓烈，然而香味较重，做菜的时间，用油炸一下，辣椒的香味全出来了；另有一种灯笼椒，圆圆的、大大的，口胃也对比辣。

怎样从一大堆辣椒中挑选出品格好的，下面的要领大概会对于有所资助。

第一，要看。干辣椒要体形完备，不克不及太碎。

第二，要闻。在不破坏环境下，干辣椒不会有呛鼻味。

第三，要摸。干辣椒摸上去应该是干燥的，不克不及有回潮、发软的征象。

辣椒种类至关富厚，以颜色分，红辣椒比青辣椒辣；以体积巨细区别，越小的辣椒就越辣。如下图，1为干辣椒，为红辣椒晒干后的状况，辣度更为会合，比一样平常红辣椒更辣；2为「小辣椒（又称为朝天椒）」，体型较红辣椒小、辣味更强，3为超市、市场较常见的红辣椒，4、5、6分别为青辣椒、糯米椒、羊角椒，三者辣度依序递减，糯米椒表皮有皱折，常用于快炒，羊角椒则常用来制作镶肉摒挡。