干黄花菜怎么吃

许多处所有黄花菜的菜肴，由于黄花菜晒干后，能在冬天吃，以是在古代。干黄花菜是许多人冬天饭桌上必不可少的食品，由于冬天的蔬菜原先便是无比的少，以是人们就应用干黄花菜好贮藏的特性，也应用黄花菜的高营养价值，钻研出了许多的黄花菜的菜肴，那末干黄花菜怎么吃?有甚么要领呢?

干黄花菜怎么吃?这是爱吃干黄花菜人们最想晓得的，由于尽管如今人们不缺蔬菜，冬天里种种蔬菜也是许多的，然而干黄花菜的口感是无比的好的，以是人们是无比想相识干黄花菜怎么吃：

猪脚黄花煲

质料：

猪前脚2只、干黄花菜一把、红枣5颗、花生米一小把、葱一段、硬币大的姜两片。

做法：

1、猪脚斩成小块，热水汆烫过，用凉开水洗净血沫备用;

2、干的黄花菜用清水泡发，洗净备用;

3、葱、姜各一段，红枣5颗，花生米一小把，洗净备用;

4、将全部质料入汤锅，大火烧开，撇掉浮沫，转小火炖3小时摆布，至肉酥烂。

把子肉

质料：

五花肉、素鸡、青菜、干豇豆、干黄花菜、花干。

辅料：

葱、姜、桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果、干红椒、生抽、糖、盐、鸡精、油、猪肥肉。

做法：

1、名菜要需辅料配;

2、素鸡切厚片，入油炸至金黄色，盛出备用;

3、锅入水加料酒、葱、姜煮五花肉撇去浮末至8成熟，外貌匀称涂抹生抽;

4、切1厘米摆布厚度的片稍炸;

5、锅入水加几滴油滚水汆青菜;干豇豆以及干黄花菜温水泡发，以及汆好的青菜分别捆成适合巨细的捆;

6、锅入稍多的油6成热加肥肉丁煸炒，肥肉丁煸至金黄色时捞出;

7、加干红椒、葱、姜爆炒;

8、爆炒出香味后加煮肉的肉汤烧开，入桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果;

9、入炸好的肉片以及干豇豆、黄花菜，加盐、生抽、鸡精、糖调味，中火炖15分钟;

10、15分钟后加泡发的花干、炸好的素鸡拌匀再炖10分钟;

11、大火收汁时把汆好的青菜入锅稍焖1分钟便可出锅;

木须肉

质料

猪肉300克

黄瓜一根

胡萝卜半根

干黑木耳数朵(约50克)

干黄花菜一小把(约60克)

鸡蛋两个

蒜5瓣

食用油

料酒一勺

勾芡汁：

白糖12勺

盐一勺

生抽一勺

淀粉一勺

净水四大勺

做法

猪肉300克;黄瓜一根;胡萝卜半根;干黑木耳数朵(约50克);干黄花菜一小把(约60克);鸡蛋两个;蒜5瓣;食用油;料酒一勺

勾芡汁：白糖12勺，盐一勺，生抽一勺，淀粉一勺，净水四大勺

黄瓜、胡萝卜切菱形块;黄花菜泡发切段;木耳泡发撕成小朵;蒜切片;肉切片加一勺淀粉，一小勺料酒、一个蛋清抓匀待用;勾兑好芡汁

油热后倒入鸡蛋，稍一凝集成型便可盛出待用。

少量油煸香蒜片后放入肉片翻炒至颜色为淡粉偏白。

木耳、胡萝卜、黄花菜一块儿倒入翻炒约3分钟。

入黄瓜以及鸡蛋稍加翻炒，淋入勾兑好的芡汁约翻炒1分钟使其匀称。

小贴士

蜜意“椒”待：

1、黄花菜浸泡时间肯定要足量，完整泡透没有硬芯为宜

2、洗木耳的时间放一点淀粉洗得更容易、更洁净

3、炒鸡蛋加一点水或者醋、热油大火下锅，鸡蛋凝集成形后立刻盛出，炒老了影响口感

4、买回来的里脊放到冰箱里冷冻稍有变硬后更好切

凉拌黄花菜

质料

干黄花菜适量黄瓜适量胡萝卜适量蒜适量生抽适量盐适量

做法

把黄花菜洗洁净，用开水泡开。

把蒜拍扁，切碎。把黄瓜以及胡萝卜切成丝。

把黄瓜以及胡萝卜丝放点盐腌一下子。

锅中放入水烧开，参加泡好的黄花菜煮开。

把煮好的黄花菜捞出晾凉，然后挤出过剩的水分。

把腌好的黄瓜以及胡萝卜放在黄花菜上面，再放入蒜以及生抽、香油。

拌匀装盘。

黄花菜焖猪脚

质料

1:猪蹄一只

2:干黄花菜2两摆布

3:生菜一颗,大蒜一小把

4:姜片,桂皮,8角,香叶,草果,生抽,老抽,酒,糖

做法

1:事先把干黄花菜浸泡一小时.

2:用刀刮蹄子皮,把杂毛处置惩罚洁净.锅入水,把蹄子焯一下,去除血水,冲刷洁净

3:热锅下少油,加糖炒糖色(由于家中有白叟的缘故,我用的是木糖醇,炒出来的是淡淡的黄色)

4:在糖色里加水,加之全部的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子炖吧(要是是小蹄子煮一个半小时应该差不多了)

5:煮了一个半小时后加之黄花菜连续煮一个小时

6:到汤汁发稠的时间就差不多好了,往肉皮上淋汁水,末了大火收汁,出锅

本日咱们相识了干黄花菜怎么吃，盼望您能通过文章的先容，学到干黄花菜的制作方法，如许就能给本身的家人，带来新的鲜味了，而且干黄花菜的营养价值是很好的，常吃能让人们越发的康健，以是干黄花菜是人们最喜好的一种干货。