干黄花菜的做法

提到了干黄花菜这种食材，信赖许多人并不以为生疏。黄花菜是一种对比传统的一种蔬菜，并且营养价值无比，食用起来另有肯定的清香，别的口感还无比爽滑，因而被人们视作为“席上的珍品”。因而许多家庭的餐桌上都会看到这种食品。那末到底干黄花菜的做法是怎么样的呢?

干黄花菜除了味道极好以外，它的效用以及作用同样是无比明显的，拥有很好地清热利尿，另有抗衰老，乃至有改进大脑的功效等首要作用。下面就给各人细致先容一下干黄花菜的做法是甚么。

简介

干黄花菜又叫干金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，光彩

干黄花菜

金黄，香味浓烈，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。金针菜属百合科，多年生宿根草本。我国南北各地均有种植。金针菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈细长条状，呈黄色，有芬芳气息，每年春、秋两季采收。金针菜的品格请求：以清洁、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优。

干黄花的功效与作用

清热利尿、解毒、消肿、止血，除烦宽胸，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热、发奶。黄花菜有较好的健脑、抗衰老效用，因其含有富厚的卵磷脂，这种物资是机体中很多细胞，尤其是大脑细胞的构成身分，对于加强以及改进大脑功效有首要作用，同时能肃清动脉内的沉积物，对于注意力不会合、记忆力消退、脑动脉壅塞等症状有特别疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据钻研评释，黄花菜能明显低落血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的痊愈，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能克制癌细胞的生长，富厚的粗纤维能增进大便的分泌，因而可作为防治肠道癌瘤的食物。

干黄花的制作本领：1.奇怪黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不克不及生食，须加工晒干，吃以前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多;2.金针菜实用于凉拌(应先焯熟)、炒、氽汤或者做配料;3.不宜单独炒食，应配其他食料;4.此外应选用冷水发制的较好。

干黄花菜的做法

主料：茄子(圆)300克，黄花菜20克;辅料：腐竹30克,玉兰片30克,豆腐(北)40克,蘑菇(鲜蘑)30克,木耳(水发)20克;调料：花生油20克,酱油5克,香油5克,淀粉(玉米)8克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克

做法：1.将茄子去皮、蒂洗净，用刀人茄蒂的一头挖空茄子;2.豆腐洗净碾成泥;3.腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜洗净均切成丝;4.葱姜切细丝;5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;6.炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入豆腐泥、腐竹丝、玉兰片丝、木耳丝、蘑菇丝、黄花菜丝煸炒，加精盐、味精、胡椒粉、酱油、少量水炒匀，用水淀粉勾芡，装入茄子内，盖好茄蒂;7.将茄子放入汤碗内，添适量水、精盐上锅蒸熟透，滗出汤汁，装盘;8.将原汁倒入锅内烧开，参加精盐，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精，浇在茄子上便可。

条排骨炖黄花菜

质料：条排骨250克，黄花菜干100克，葱花适量。

做法：1.条排骨焯水洗净，黄花菜水发洗净备用。2.将条排骨、黄花菜放入沙锅，加入适量的水、适量的生姜片开大火。3.锅开后转入小火，加入适量的黄酒连续炖。4.约莫炖1.5小时,菜熟肉烂加入适量的盐、味精、胡椒粉及葱花便可。

黄花菜千层肉

质料：黄花菜一把、鸡腿菇一小盒，五花肉一块;调料;八角，桂皮，酱油，糖，姜葱，料酒;

做法：1、先将大块五花肉过水至断生，掏出洗沐，改刀整形成方块;2、将以上调料制成卤汁，将肉卤制成熟捞出;五花肉方块侍凉切片，放入锅中，放鸡菇、黄花菜，倒入肉汤，再码放肉片小火煮即成。

看完了上面先容地关于干黄花菜的做法是甚么这个题目的谜底，信赖列位爱吃这款食材的朋侪已经晓得了制作的本领以及要领了。实在干黄花菜的制作方法并不庞大，在家只要耗费一些时间就可以或许轻轻松松地享受到鲜味以及养分了，各人没关系实验着制作给家人食用，信赖你的家人会无比喜好的。