干海参怎么保存保存在干燥通风的地方

海参养分非常富厚，在发海参时要细致保存它的养分。具体方法是：先将干制的海参放入净水锅中轻微泡下，接着将锅放在火上，烧沸后关火，将海参用热水浸泡约12小时，细致锅上要加盖，然后换净水，将锅从新上火烧沸，再离火连续浸泡至海参发软后，将海参捞出，剖腹撤除内脏以及泥沙，冲刷洁净，将海参从新放入净水锅中，再上火烧沸，直至海参完整发透。

海参的识别：

海参重要有以本地质料加工而成的本地产海参以及入口海参两大类。本地产海参因养殖本钱高、加工工序庞大，商家谋划利润低，数目有限，大多数阛阓内无贩卖。入口海参因为无生产成本，谋划利润高，不少阛阓均有足量的现货贩卖。

从规格、形状、成色以及加工要领上来区别：

1)从规格上识别：

特大规格的为每500克30头左右;大规格为每500克40-50头左右;中规格为每500克60-80头左右;小规格为每500克100头以上。

2)从形状上识别：

质量好的干海参其体形满呈圆柱形，刺挺直，个体轻，开口处看，开口向外翻为优质，因为肉质肥满必然向外翻，从刺参嘴部看，骨板不疏松的为上品，参肚下的吸盘(腿)完整，排列整齐。

3)从成色上识别：

干海参经水发后呈正宗的玛瑙色，弹性高，口感软糯，无破碎现象，无异味。

4)从加工方法上识别：

一是搓草木灰海参，此种方法为传统加工工艺。二是纯淡干渗，以此法加工制成的海参无盐、无灰、无水分。每斤搓草灰干海参需鲜海参23-26斤，每斤纯淡干海参需要鲜海参35斤左右。因此，纯淡干海参的价格高于搓草木灰海参。

海参作为一种滋补品，代价无比昂贵，对付一样平常大众来讲要是因为生存失慎而变质，那负担的丧失就不是一斤两斤鸡蛋所能比的了。

干海参的保存方法如下：

1、干海参生存在干燥透风的处所就可以了。由于海参的肉质已经凋谢，外表还裹这一层盐，阻遏了氛围，不会坏。

2、为了怕影响其质量以及口感，想要短期维持最佳放到冷藏，想要较恒久生存，那末最佳放到冻藏，要食用前再解冻。这是最宁静的生存要领。