干锅牛蛙的家常做法及营养

当代许多朋侪都是无比喜好吃干锅，由于无比的美味可口，那末你们晓得几多以及干锅做法有关的菜肴呢?不晓得朋侪们是否喜好吃牛蛙，要是喜好的话小编本日就想给列位来先容一下干锅牛蛙的做法，我晓得你们肯定是会无比喜好的，那末你们就以及小编在这里就一起来看看详细怎么做吧!你肯定不会扫兴的。

一、菜品特色鲜香适口，味道偏辣。

二、做法

质料主料:牛蛙3只白洋葱1个青蒜100g干辣椒50g鲜朝天椒4枚老姜20g蒜干锅牛蛙

干锅牛蛙

配料:料酒、醪糟各1汤匙(15ml)白砂糖、小茴香各1茶匙(5g)盐12茶匙(3g)永川豆豉2茶匙(10g)郫县豆瓣1汤匙(15g)花椒10g八角2枚干淀粉50g油200ml(实耗50ml)

步调

1.牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，参加盐以及料酒腌20分钟。百般干锅牛蛙制品

百般干锅牛蛙制品

2.青蒜择洗洁净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。

3.中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块外貌沾少量干淀粉，放入油中煎炸至外貌微黄，捞出沥干油备用。

4.炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油，锅中参加八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣以及老姜末翻炒出香味。

5.炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒半晌，参加醪糟、白砂糖、朝天椒片连续翻炒3分钟。

6.另取一个炒锅，倒入少量底油，中火加热至6成热，放入洋葱丝以及青蒜片快速翻炒半晌立刻盛出，放入事先预热好的锅仔中，将炒好的牛蛙放入锅中，连火上桌。

三、营养价值

蛙科(Ranidae，即赤蛙科)动物，学名Ranacatesbeiana。茕居的水栖蛙，因其啼声大而得名，鸣叫声嘹亮酷似牛叫，故名牛蛙,为北美最大的蛙类。

全体每一100克，含水87克，蛋白质11.9克，脂肪0.3克，碳水化合物0.2克，灰份0.6克，钙22毫克，磷159毫克，铁1.3毫克，硫氨素0.44毫克，核黄素0.22毫克，烟酸2.1毫克。

小编在这里给列位先容了这么多，盼望你们可以或许真正的晓得怎么做啦!小编在这里给列位先容的都是无比不错的，不晓得你们是否晓得，干锅牛蛙确凿是一道不错的菜，你们如今会做了吗?会了就连忙动起手来做做，不要夷由啦!