干锅牛蛙
一、先容：
干锅牛蛙
，一道非常受大众欢迎的菜肴，下面就教给你它的做法，赶紧学着做吧。
干锅牛蛙
主料：
牛蛙一斤、洋芋、莴苣、香菜、干辣椒、葱姜、大蒜、干淀粉、盐、白胡椒粉、川湘辣酱、花椒、生抽、料酒、糖
干锅牛蛙
做法：
1.牛蛙洗净切成块;
2.洋芋、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段;蒜去除外套剥出蒜头，姜切片;
3.牛蛙放入碗里，加少量盐以及胡椒粉拌匀腌制15分钟;
4.热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用;
5.腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用;
6.锅中倒去过剩的油，留少量底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒以及蒜头爆香;
将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即，香喷喷的干锅牛蛙
就做好了。