干锅毛肚的做法
毛肚作为一种食材，是大部分人吃火锅的时间都会选择的一道菜。毛肚放到暖锅内里只必要一瞬间就可以吃了。除此之外毛肚以外另有许多其他做法，干锅毛肚便是无比好吃的一道菜，干锅毛肚在做的历程中必要参加许多配料，如许做出来的毛肚才更好吃。下面教各人干锅毛肚的具体做法。
酸辣干锅毛肚的用料：
熟毛肚适量
芹菜适量
酸萝卜2个
酸泡椒5-8个
姜、酸、花椒粒适量
老抽适量
酸辣干锅毛肚的家常做法，怎么做酸辣干锅毛肚好吃
【筹备事情】
1、毛肚切片
2、芹菜切段
3、酸萝卜切片(自家泡的酸萝卜很酸，以是片切的小)
4、酸泡椒切段
(不吃太辣的可只切破1-2个，剩余的放整个)
5、姜切片，大蒜用整粒就好。
干花椒小把，视小我私家口胃。
芹菜叶铺锅底备用。
起锅热油，油可以多放一点。
油热之后挨次放入姜蒜，炸出香味后放花椒。
放入毛肚，翻炒2-3分钟摆布。将毛肚推一边，加入适量老抽(生抽也可以)，锅内再也不呲呲响后，将其与毛肚充实翻炒，匀称着色。
参加酸萝卜以及泡椒。
翻炒至没有水份就好了，酸辣味会逐步出来并被毛肚吸取部门。
末了一步，参加芹菜翻炒。芹菜断生就好，不消炒过久。
起锅!转电磁炉一颗小火保温。
心食神小贴士：
一、【油要多给一点】
翻炒历程中油会被吸取，制止炒历程中粘锅。
二、【不加盐】
自家泡的酸萝卜，内里是有盐的，再加之有放酱油，以是盐已经充足。咸淡本身推敲。
三、【酸萝卜里的水份肯定要炒干】
这决定着最终的味道
三、【起锅后锅里没油怎么办】
加30-50ml开水，开水。
要是起锅后不消再转电磁炉保温，不加水也是可以的。