感恩母亲节亲手为妈妈做梦幻长寿面
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紫苋菜汁做的手擀面，因它是长寿菜，又因它颜色梦幻，我且称其为梦幻长寿面。紫苋菜富含多种人体必要的维生素以及矿物质，且都是易被人体吸取的首要物资。同时对付增强体质，进步机体的免疫力。紫苋菜含有比菠菜高一倍的铁质，它还拥有解毒清热、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等效用;民间一直视苋菜为“补血佳蔬”，故又有“长寿菜”之美称。
梦幻长寿面的做法
1、紫苋菜洗净沥干水分，锅里烧开水，不要太多，把苋菜放入，轻微一烫便可关火。这时锅里的水已经是洋红色，但颜色稍浅，晾凉后可以直接打水100g和面，大概，捞出紫苋菜，放入少量冷水中，挤干紫苋菜，这时挤出的水颜色无比深，取此水做出的面条更好看
2、100g紫苋菜汁加230g面粉，加盐3g(也可以不加)，彻底揉匀成很硬的面团。放入保鲜袋中饧至少30分钟，大概1小时，中心可以掏出再揉一次
3、饧好后的面团直接擀成厚度低于2mm的面皮，如图折叠切面便可。擀面皮以及折叠时都需撒干面粉防备粘连。若面板不敷大，必要在擀眼前把面团分成两块，分别操纵
4、擀好的面条抖开，加少量干面粉大概玉米粉防粘连。烧开水下入面条后煮两个开锅就好了。若不直接吃，可以分成几份装入袋中直接冷冻
梦幻长寿面的味道与白水的手擀面照旧有区别的，有淡淡的紫苋菜味道，很好吃。