干煸茄子皮

茄子是一种可塑造性很强的食品，现实生活中许多人都喜好吃茄子。这不仅仅是因为茄子的烹饪多样化，差别的烹饪要领可施展其差别的摄生保健效用，并且更为重要的是茄子还拥有掩护心血管、防备冠心病、高血压等壮大的摄生保健效用。譬如干煸茄子皮便是一种好吃，养分又富厚的食材，那末详细怎么做呢？

茄子皮的功效

时常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化以及出血性紫癜，掩护心血管。别的，茄子另有防治坏血病及增进伤口愈合的效用。

实在茄子皮养分比茄子肉还要富厚的多。

茄子皮含维生素可清热解暑，茄子是夏秋最常见的蔬菜，茄子自身没有甚么味道，属于可塑性很强的菜肴，烹调时可以多放些调料。有人吃茄子会去皮，实在茄子的营养价值很大一部分就在皮内里，茄子皮内里含有富厚的B族维生素以及维生素C。无非，因为如今莳植历程中有大概利用农药，发起烧煮茄子前肯定要用洗涤剂把茄子洗濯洁净。

茄子皮中富含维生素P，尤以紫茄子皮中含量为高。维生素P能加强人体细胞间的黏着力，对于微血管有掩护作用，能进步微血管对于疾病的抵抗力，维持细胞以及毛细血管壁的正常渗透性，增添微血管韧性以及弹性。茄子皮还可提供大量的钾，介入能量代谢历程，维持神经肌肉正常的兴奋性，缺钾则易引起脑血管破碎。钾还可资助均衡血压，防治高血压。此外茄子皮中的一些首要植化物可以防备氧化损坏作用，从而制止由氧化作用引起的心血管疾病。

无非，因为如今莳植历程中有大概利用农药，许多人耽心不去皮会有农药残留，各人在洗濯的时间洗濯彻底便可。一样平常先用净水浸泡15分钟后，再用流水冲刷两三遍。果蔬清洗剂可增添农药的溶出，以是洗这些蔬菜时可参加少许果蔬清洗剂。

吃茄子皮的好处

补充B族维生素

茄子皮中含有富厚的水溶性维生素——B族维生素，可以增进体内酶的合成，维生素C的吸取，帮忙糖类、脂质、蛋白质的代谢以及吸取，还可以维护神经系统正常，掩护肝脏，排除酒精以及尼古丁的毒素之类的生理作用。

抗氧化

茄子皮中的花青素、维生素E、芦丁等物资，都是自然的强抗氧化活性物资，拥有抵御体内自由基的作用，可以防备由于自由基而致使的朽迈。

保护心血管

茄子皮中含有的富厚的芦丁，拥有降血脂以及胆固醇的作用。芦丁可以维持以及规复毛细血管的弹性，低落血管通透性以及脆性，改进微循环，拥有显着的活血、疏浚脉络的功效，而含有的维生素B12介入胆碱的合成，增进脂肪的代谢，低落血脂，拥有掩护心血管的作用。

美容养颜

茄子皮中含有的维生素E、芦丁、花青素等身分，都是拥有强抗氧化性的活性物资，可以抗击自由基，增添皮肤的弹性以及抵抗力，润泽皮肤，以是拥有美容养颜的作用。

茄子皮的做法

炒茄子皮

1.晒干的茄子放在开水里煮软捞出过凉水。

2.猪肉切片加适量淀粉、生抽、盐、五香粉以及少量水拌匀腌制一会。

3.炒锅倒油爆香葱花。

4.放入腌制好的肉片翻炒。

5.炒到肉片变色。

6.倒入煮熟的茄子皮翻炒。

7.加适量盐调味。

8.再加适量五香粉翻炒到菜入味。

9.加适量生抽。

10.再撒上适量葱花炒匀便可出锅。

家常茄子皮

1、干茄子皮是我本身用奇怪的茄子皮晒患上!

2、用清水坝干茄子皮给浸泡、冲刷一下!控干水备用!

3、把红、青尖椒给切了备用，把大蒜拍碎备用!

4、锅里倒上油，烧热后，把猪肉末倒入锅内!翻炒几下后，肉末炒好备用

5、锅里再次倒入色拉油，油热后，把干辣椒放入锅里炸锅，然后切好的红、青尖椒，跟蒜末倒入锅中!翻炒几下!

6、再把干泡好的干茄子皮，控水后!放入锅中，然后把炒好的肉末也倒入锅中，放入料酒，蒸鱼豉油、鱼露、盐后翻炒

7、末了放点少量白糖!再翻炒几下便可出锅

咱们晓得了茄子皮的效用之后，各人还可以看看这款美食对付咱们身材的益处，可以不错维生素，掩护心血管，美容养颜，以是女性朋友是对比喜好吃这款美食的，心血管疾病的患者也可以多吃这款美食来改进本身的身体健康哟。