风味茄子怎么做

茄子是无比典范的家常蔬菜，因为种类差别，有着差别的颜色以及形状。不少康健学专家都推许茄子治病的神奇效用。而在药典上，确凿有茄子这项。它可以凉血，解毒清热。炎天到了，茄子的菜肴上了家家户户的餐桌。不少人想晓得风味茄子怎么做。这里给各人讲一道尤其鲜味的风味茄子怎么做的：

风味茄子是一道典范的川菜，那末喜欢辣味的你但是不要错过哦。下面一块儿看看风味茄子怎么做吧：

风味茄子的食谱质料：茄子300g，油、盐、花椒、淀粉、白糖、干红辣椒、生姜、大蒜各适量。

工艺做法：炒。

配菜专区：热菜;素菜。

菜谱属地：川菜。

风味茄子的做法不算贫苦，一半必要20分钟摆布的烹调时间。

制作方法：

1、青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片;

2、长茄子洗净，切滚刀块，用干淀粉裹匀;

3、锅里坐油，等7成热时放入茄子炸制微黄，捞出控油;

4、锅里留底油，放入花椒、姜片、干红辣椒爆香，放入一汤匙白糖，炒成油糖汁;

5、倒入控净油的茄子，让油糖汁裹匀茄条，倒入蒜片、青椒条;

6、撒入少量精盐，轻轻翻炒均与便可。

小贴士：

1、可以适量的放上香菜，味道也很鲜美。

2、末了熬汁时不要过于稠后才放茄子，那样容易糊锅呢。

康健提醒：

茄子的养分较富厚，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。尤其是维生素P的含量很高。时常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化以及出血性紫癜。

一般来说，普通人都可以食用茄子。尤为是在如今，暑热难当，吃茄子的话，可以资助清热解暑。然而，对付哮喘患者以及胃寒患者，照旧不宜多食。大概茄子的凉性对于患者有所影响。除此以外，您可以恣意的享受这道美食了。风味茄子怎么做这里也教给您了，盼望对于您有所资助。