风味茄子的家常做法大全

实在在平常的生存中的时间，许多的人都要忙于本身的事情的，基础没有时间去享受属于本身的生存的，这样的话就会使得本身的身材涌现一些欠好的征象的，最佳照旧要在饮食方面吃一些对比平淡的食品的，对于身材对比的好，以是下面咱们就一起来相识一下风韵茄子的家常做法大全。

做法一：

主料:嫩茄子300克。

配料:尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。

调料:碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3克，香菜3克。制作:

(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋以及湿淀粉挂糊抓匀。

(2)葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。

(3)勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。

(4)勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对于好的汁，颠翻几下，装盘即好。

症结:茄条要炸挺实，才气酥脆。倒入汁烹炒时要速率快些，口感好

做法二：

主料:嫩茄子400克。配料:胡萝卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克，湿淀粉10克。

调料:碘盐5克，酱油8克，味精4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，红油10克，葱姜蒜各3克。制作:

(1)茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改为5厘米的段。胡萝卜、青椒、川椒、葱、姜切丝，蒜切片。

(2)碗内放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少量汤对于成汁待用。

(3)勺内放油烧七八成热，放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油，装盘。

(4)勺内放少量底油，烧热，放葱姜蒜炝锅，再放入胡萝卜丝、川椒丝、青椒丝略炒，倒入对于好的汁，炒熟成流芡，加红油，烧淋在茄花上即好。症结:炸茄花时要热油。

以上这篇文章就为各人细致先容了一些风韵茄子的家常做法，信赖各人已经有了一个对比开端的了解了，如今茄子的制作方法也算是无比的多的，重要照旧依据小我私家本身的口胃来选择吃什么样的茄子的。