番茄炖鱼怎么做好吃

炖鱼的历程中适量的放入番茄的话，可以让对于鱼的汤汁变得酸酸甜甜，口感越发拥有层次感。番茄中也富含大量的维生素，多吃番茄是有助于延缓朽迈，增进美白的。重更要的是番茄中的一些特别物资，可以有用去除鱼肉中的腥气。而在制作番茄炖鱼的时间，怎么样制作才会越发鲜味呢?

制作方法

编纂

食材：草鱼、西红柿。

调料：花椒粒、干辣椒、生抽、香辣酱、盐、胡椒粉、料酒、姜、蒜、葱、剁椒、鸡精。

1、草鱼去除内脏洗净切块，沥干水分后加盐、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒腌制五分钟。

2、西红柿洗净切块儿备用。

3、锅中放底油、下花椒粒以及干辣椒煸香后滤掉。

4、下姜蒜末煸香后参加西红柿块儿炒制浓稠状，时期参加盐、胡椒粉、生抽、香辣酱。

5、加入适量的净水炖开，往汤中加入适量的鸡精。

6、开锅后参加腌制的鱼块儿，酒入葱花，炖开便可食用，还可参加种种蔬菜涮锅。

营养价值

草鱼

鱼纲，鲤科，它与青鱼是对比相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄以及金黄等色。草鱼与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方豢养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边沿为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适宜切花刀作菊花鱼等造型菜。

西红柿

属茄科，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均广泛[1]种植，夏秋季生产较多。相传西红柿最先生长在南美洲，因颜色娇艳，人们对于它非常鉴戒，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供抚玩，不敢品尝。如今它是不少人餐桌上的鲜味。西红柿含有富厚的胡萝卜素、维生素C以及B族维生素，尤为是维生素P的含量蔬菜之冠。西红柿的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的以及黄色的。赤色西红柿，果色火红，一样平常呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风韵佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面平滑，味酸甜适度，品格较佳，黄色西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。

西红柿的品格请求：一样平常以果形周正，无裂口、虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不但口胃好，并且营养价值高。