发面丸子的做法和配方

发面丸子是如今人们家家户户在过年过节的时间都是会去做这道美食的，每一个人做出来的味道都是完整不同样的，这便是以及本身做出来的丸子配方以及做法都是有无比大的瓜葛，要是是觉得到本身做出来的味道对比单调的话还可以将丸子之中放入一些配料的，这样的话就可以让味道上面变得越发富厚的。

做法一

家常肉丸

肉末500克、馒头一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉

1.生姜、葱、切碎备用。

2.将买的肉末参加生姜、葱碎中。

3.再用刀连续剁成泥。

4.把馒头放水里泡下。

5.等馒头把水份都吸取了便可。

6.泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。

7.搅拌匀称。

8.用拇指以及食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。

9.末了将肉圆以及野山菌烩下便是下面这碗肉圆。

做法二

猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜

1.猪肉馅(也可以用羊肉、牛肉)放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋使劲搅拌，搅拌匀称后连续放水，连续搅拌直到上劲儿为止。

2.把白菜切成小块待用(用另外青菜也同样)。

3.放油(少量)用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。

4.水开后把搞好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐以及胡椒粉，出锅前放点香油，乐意的可以再放些香菜，那样会更好看

在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每一100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会低落。猪肉还含有富厚的维生素B.，可以使身材感触更有力气。猪肉还能提供人体必须的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)以及增进铁吸取的半胱氨酸，能改进缺铁性血虚。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。