剁辣椒的做法
每到辣椒上市的时间，广东人都喜好腌制一些辣椒，腌制后的辣椒可以供让人们吃上一年。而在湖南，四川等地的人们不喜好将辣椒腌制，他们喜好把辣椒制作成剁辣椒，每年这个时间，湖南以及四川等候地的人们险些每一一家每一一户都在会在这个时间备上一大酱的剁辣椒。对付他们来说，剁辣椒可以说是餐桌上必不可以的一道食品。
1.筹备食材,辣椒300g摆布,蒜头一个,姜一小块;
2.将辣椒洗洁净后,用盐水泡半小时摆布;
3.将洗好的辣椒,放在厨房纸巾把水分擦干,大概放在太阳底下晒干。
4.这是筹备好的辣椒,姜,蒜,肯定要细致食材以及容器上不要沾水以及油.
5.开始剁辣椒拉,记得肯定要戴一次性手套,否则辣的手痛喔,另有姜蒜也切小小的;
6.加适量盐到切好的食材中;
7.用筷子把盐、姜、蒜、辣椒拌匀
8.装进事先筹备好的无水能密封的窗口里，倒上高度白酒，能稍挡住辣椒便可
9.好了，密封放入冰箱，三五天就可以吃拉~~
以上便是剁辣椒的做法，咱们可以看得到，他的做法及其的简朴，然而必要细致的是，由于辣椒是刺激性的植物，咱们在手工剁辣椒的时间，肯定要带上手套，有些人便是由于没有带上手套剁辣椒，剁完后手火辣辣的痛苦悲伤。