多吃韭菜好吗

韭菜是无比娇嫩的，起阳草，也是壮阳的滋补品，除此之外，韭菜在生活中是很常见的蔬菜，一样平常咱们在吃一些饺子馅饼包子的时间，韭菜馅是最常见的，并且味道也是最佳的，韭菜中富含有富厚的膳食纤维，能增进肠道的蠕动，对于防备肠癌拥有很好的结果。

韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，也是当今的「威而刚」，不然而调味的佳品，并且是富含养分的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有代价的是含有富厚的胡萝卜素与维生素C，在蔬菜中处于领先地位；别的，另有钙、磷、铁等矿物质。

现代医学钻研证明，韭菜除了含较多的纤维素，能加强肠胃蠕动，对于防备肠癌有极好的结果外，也含有挥发性精油及含硫化合物，更具低落血脂的作用，以是食用韭菜对于高血脂及冠心病患者颇有益处。

韭菜是我国传统的蔬菜，也是中医常用的药物。是卫生部确定的"食药同源"的食物之一.

韭菜拥有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分，而且有很好的消炎杀菌作用。韭菜拥有温中下气、补肾益阳等效用，被称为"起阳草"，传统中医学习惯于用韭菜来医治男性性功能低下症。当代钻研另有新的说法，称韭菜有扩张血管，低落血脂的作用。

韭菜的服法，民间菜式名堂多多。南方人喜好用韭菜煲汤做粥，北方人则喜好用韭菜做馅，多用来包水饺大概制作其他馅料菜式。譬如，闻名的"三鲜水饺"，荤三鲜是猪肉、海米以及韭菜混淆成馅，素三鲜是豆腐、粉丝以及韭菜混淆成馅。

1，韭菜炒河虾：

鲜活河虾在净水中养护半日，使其褪去河泥土腥味。韭菜洗净，切寸段备用。

起炒锅，食油适量。开武火。待油起青烟时，入河虾爆炒，翻勺数次，入韭菜，加精盐、料酒，翻炒至河虾外壳变赤色，韭菜稍软就可。

此菜式有健胃补虚、益精壮阳的作用，腰膝无力、肾虚者可常吃。

2，韭菜羊肝粥

备料：羊肝(切丁)、韭菜(切段)、粳米、枸杞子、生姜(切末)适量。

锅内加水，粳米入锅，旺火烧开后，把其他质料放入锅内，调小火逐步的熬，至粳米熟烂便可。

此食谱有补肾益阳、温肾固精、补肝明目标作用，对付夜盲、冷汗、食欲不振等症也有很好的结果。

3，韭菜茄盒

猪肉、韭菜、海米共剁为馅，加香油、精盐葱姜末调匀。

选长茄子，带皮洗净，切一分厚的片，要两片连在一起。然后把调好的馅子夹在两片茄子中心，两面沾上湿淀粉备用。

起煎锅，多放油，油热时把备好的茄盒入锅煎制，两面煎成深黄色，茄子以及韭菜都熟了就可。(细致：不克不及用武火，以避免外边焦糊了，内里还不熟。)

尤其提醒：韭菜中富厚的纤维素，能加强肠道的蠕动，使大便流通，据称对于防备肠癌也有踊跃的意义。然而，有些消化不良大概肠胃功效弱的，吃韭菜会涌现烧心难熬难过，万万细致。