炖汤用什么锅好

咱们都晓得南边的妹子皮肤尤其的靓，除了跟她们生存的天气有很大的瓜葛之外，最重要的是她们喜好煲汤，种种英华都在汤里，从里到外的滋补，近来一些年爱美的北方MM们也都追上了煲汤滋补的潮水，纷繁在家煲些简朴的汤来喝。然而，炖汤用甚么锅好呢?咱们一起来探究一下吧。

要是想要煲出鲜美的汤品，就肯定要拥有一口好锅。煲汤用具的选择是至关重要的，许多北方的朋侪都以为汤锅以及炒菜锅可以用同一个，这个设法完整错了。别说炒菜锅了，汤锅就有很多种，差别的汤锅作用也是不同样的。

一、不锈钢汤锅：耐煮汤汁平淡不宜煲药膳

不锈钢锅也可以用来煲汤品。其特征为容量大、耐煮，可以用来煮鸡汤、排骨汤等需长期熬煮的汤品，此锅煮出来的汤较为平淡，不像砂锅煮出的汤有种原汁原味的觉得。不宜用不锈钢锅煮一些加了中药材的汤品，由于中药里含有许多生物碱，加热历程中会与不锈钢产生化学反应，影响汤品的药用结果。

二、高压锅时间快养分丧失较大

高压锅能在最短的时间内敏捷将汤品煮好，养分却不被损坏，即省火又省电，实用于煮质地有韧性、不易煮软的质料。但高压锅内放入的食物不宜凌驾锅内的最高水位线，以避免内部压力不敷，无法将食品快速煮熟。

三、砂锅原汁原味易龟裂

用砂锅煲汤可以维持原汁原味。砂锅可耐高温，经得气长期的炖煮，必要小火慢炖。砂锅可以让汤汁浓烈、鲜美且不丢失原有的营养成分，但导热性差、易龟裂。新砂锅最佳不要直接利用，必需经由一番处置惩罚后方可再用。

四、焖烧锅省煤气适宜大家庭饮用

这种锅适宜煲纤维较多的猪肉、牛肉、鸡肉类汤品，或者豆类、糙米等坚固谷类汤品。焖烧锅最大的特征是，将质料放入内锅中煮沸，再放入外锅中，静置1~2小时，使质料渐行熟透。便可省煤气，又可保存食品中的养分。用焖烧锅烹调时，放入的食品不宜太少，以满为佳。

通过上面的知识先容，信赖各人已经晓得了炖汤用甚么锅好了吧，一桌美食，一份靓汤条件是肯定要拥有一口好锅，以是，想要开始煲汤的姐妹们没关系先去对比着上面的先容，选一口适宜本身的锅子吧。拥有一口好锅之后再也不消出去喝靓汤了。