顿肉怎么做好吃

做猪肉的历程中，各人可以选择的方法形形色色，由于猪肉作为人们一样平常餐桌上常见的一种肉种类，天然也被人们研发出很多差别的做法。因为每一一个人的口胃都差别，有些人喜好吃炒猪肉，而有一些人则喜好吃炖猪肉。炖猪肉要是要领准确的话，可以让猪肉肥而不腻。因而怎样制作炖猪肉会无比好吃呢?

农家炖肉

质料：猪五花肉，选肥瘦相间三层肥五层瘦最佳。酒糟，葱，姜，蒜，八角，花椒，大料，香页，桂皮，丁香，生抽酱油，白糖，盐，炸酱。

1.五花肉切大块直径8厘米。葱姜蒜切末。

2.锅放油烧热后放入肉，炒至金黄色捞出。

3.锅放油烧热放入葱姜蒜炒香，放入肉块，炒匀称后参加上述调料，酒糟没过肉块，再参加开水，葱姜段，大火烧制30分钟。

提醒：煸炒葱姜时不要糊锅，酒糟添加要适量，要是不是在田舍做本菜肴，肉块可切小点。要是斟酌脂肪的摄入量，只管即便选择瘦肉较多的五花肉。

海带炖肉

根本质料瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克

这道菜养分富厚，海带富含碘、钙、磷、铁，能增进骨骼、牙齿生长，是儿童优良的食疗保健食品，同时还可防治小儿缺铁性血虚。海带炖肉，营养价值更高，相宜幼儿食用。

1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗洁净后切成段;姜切成片;海带择洗洁净，用开水煮10分钟，切成小块待用。

2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，参加酱油、精盐、料酒，略炒一下，参加水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟摆布，海带入味即成。

特征：海带酥香，肉质软烂。