炖腔骨的做法
腔骨的肉质对比的肥厚，并且骨头对比的脆软，并且富含蛋白质另有脂肪，对付人们的身材保健，有很大的保健效用，人们时常吃的一道腔骨食品，便是炖腔骨，不但制作简朴，并且炖过的肉类，肉都对比的烂，更利于人们的消化另有养分的吸取，以是说炖腔骨也是许多人都喜好做的一道菜。
炖腔骨实在主料就恰似腔骨，以是说选择腔骨也是必要小心以及细致的，食材选择的好，那末炖出来的腔骨就越发的养分另有康健，肉质也会越发的鲜美，如今一块儿看看炖腔骨的细致制作。
主料：腔骨1500克
配料：葱30克、姜20克、蒜2头香料：十三香料包(也可以用香叶3片、桂皮5克、丁香3克、肉桂2克、大料10瓣、花椒10克制作成料包)
调料：盐5克、糖10克、味精5克、料酒20克、酱油10克、食用油适量
1、腔骨洗净后沿骨缝斩成段备用。
2、葱切大段、姜切片、蒜整只备用。
3、锅中下少量食用油，下入白糖慢火炒成糖色。
4、烹入酱油使糖色颜色越发红亮。
5、入腔骨，与糖色兜匀。
6、开大火、倒入温水至没过锅中的腔骨，水开后撇去浮沫。
7、变小火、盖盖，入料酒、葱姜蒜、香料包慢火烧2小时。
8、入盐调味后连续小火烧30分钟。
9、当锅中的汤汁烧至剩下二分之一时大火收汁至汁浓红亮便可。
胜利的炖腔骨，不仅仅是肉质鲜美，适宜老小食用，并且炖腔骨的汤肥而不腻，更适宜人们饮用，可以说是滋补的最佳靓汤之一，以是说炖腔骨是许多的家庭饭桌上都会涌现的鲜味养分食品，值得你去学习的一道菜。