炖牛骨头汤的做法介绍
对付患有骨质松散的朋侪，尤其是白叟，平常增补钙质的最佳方法之一便是时常煲制牛骨头汤饮用。不要鄙视这看似简朴的牛骨头汤，要想把牛骨头汤做好，但是必要一些小本领。那末怎么样烹调才气把牛骨头汤煮的更好呢。本日小编将为各人先容一下牛骨头汤该怎样煮才更好。
质料：牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。
制作历程：
1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜以及葱头去掉皮，洗净，统统两开，然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色)。
2．将锅中放入净水3000克，同时把牛肉以及牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮半晌，即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，以是要屡次地打泡沫。如不实时打去泡沫，易成污包，其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一块儿煮之。
3．用上述料量煮汤时间需2-3小时摆布。因为牛肉质地有老嫩之分，煮至末了时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时吃力，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉整个煮熟后，需用罗或者细布过滤一遍，肃清杂质，便可上桌。
常喝牛骨头汤能起到缓解朽迈的作用，要是你也以为本身缺钙，又不想通过利用药片举行补钙，那末时常炖制牛骨头汤非但能给你增补钙质以及很多养分，同时也是无比鲜味的一道好菜，既鲜味有养分，老少皆宜，没关系就在家里立即动手尝尝吧。