豆薯是什么
豆薯也叫凉薯，它的种子毒性是很强的，肯定不要误食了，它可以或许用来当成杀虫剂，豆薯也有许多的食用代价，可以生食，也可以熟食，要是可以或许加工制作成沙葛粉，清冷去热的作用就会很好，如今从豆薯中提取的一种抗肿瘤卵白，对付抗衡一些肿瘤疾病都会有很好的结果。
对付豆薯是甚么各人相识吗，它的服法有许多，可以用来生吃，也可以用来炒着吃，它的食用代价是很高的，可以用来煮粥，味道尤其好，对付它的一些制作方法，本日咱们也会给各人先容到。
凉薯（学名：Pachyrhizuserosus）是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，偶然基部稍木质。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或者淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤形或者扁球形，一样平常直径在20-30厘米摆布，肉质。取其地下块根供生食或者蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见种植.
形态特征
凉薯属豆科，凉薯属中能形成块根的种植种，一年生或者多年生缠绕性草质藤本植物。凉薯的块根肥大，肉明净脆嫩多汁，富含糖分以及蛋白质，还含富厚的维生素C.可生食，也可熟食。种子及茎叶中含鱼藤酮（C23H22O6），对人畜有剧毒，可制成敌敌畏等杀虫剂。
根系壮大，耐旱、耐瘠力强。在主根近茎一端累积养分而形成块根，扁圆形或者纺锤形，具浅纵沟，表皮淡黄色,皮薄而坚固,易剥离。食用部门是由薄壁细胞组成的、尤其发达的次生木质部。茎蔓性，长1.5～2米，具右旋性。叶为三出复叶。总状花序，自主茎5～6节起一连着生,一花序能着花10余朵至数十朵,花为紫蓝色或者白色蝶形花，一样平常只有花序下真个花能结荚。凉薯的块根有扁圆形以及纺锤形两个范例，前者较小，质地细嫩，较早熟，产于贵州、四川、云南等地；后者较大，有的可重达10公斤，较晚熟，产量较高，产于广西、广东等地。染色体数2n=22。
食用价值
可生食、熟食，加工制成沙葛粉，有清冷去热的效用。
凉薯抗肿瘤蛋白
从凉薯种子中经由特定的要领纯化分散出一种新的凉薯抗肿瘤卵白。凉薯抗肿瘤卵白拥有克制肝癌、胃癌以及黑色素瘤的活性。
凉薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠，熟吃的话可以以及肉一块儿炒着吃。
烹饪凉薯
原料
凉薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克。
净水500克、盐20克、味精10克、红糖10克。
制作
1.凉薯去皮切厚片，瘦肉切厚片，生姜切片。
2.瓦煲注入净水，参加瘦肉，用中火煲30分钟。
3.再调入盐、味精、红糖、凉薯同煲20分钟即成。
凉薯粥
主料：
粳米100克、凉薯200克
彩虹沙葛
彩虹沙葛
调料：
白砂糖15克
做法：
1.将凉薯冲刷洁净，撕去外皮，切成丁块。
2.粳米淘洗洁净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水份。
3.取锅参加冷水、粳米、凉薯块，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，参加白糖调味便可。
凉薯小米粥
食用价值0
小米200克、凉薯
100克
食用价值1
白砂糖15克
食用价值2
1. 凉薯去皮洗净，切成小丁备用；
2. 小米淘洗洁净，用冷水稍微浸泡备用；
3. 锅中参加约1200亳升冷水，将小米放入，先用旺火烧沸；
4. 放入凉薯丁，再改用小火熬至小米熟烂；
5. 下入白糖调好味，再稍焖半晌，便可盛起食用。
食用价值3
食用价值4
凉薯一颗（小的需两颗）、绞肉一斤（合作社绞肉2包）、葱末、姜末少许。
食用价值5
盐、糖少许、芝麻油、太白粉水各一大匙、酱油两大匙（咸、淡口味视各人喜好增减）
食用价值6
将凉薯切细丁，拌入绞肉；葱姜末、调味料拌匀，静置10分钟使其入味。
起油锅，油烧至8分（冷油会沾锅），将质料做成肉丸子，下锅油炸约4分种让表皮呈黄色，捞起丸子将油沥干，及成凉薯狮子头（亦可用少量油将丸子压成肉饼煎熟）。
对付豆薯是甚么如今咱们应该晓得了，也相识了它在平常的一些食用代价，它的做法有许多，不晓得各人在平常吃没吃过豆薯，那末之后各人可以多吃一些凉薯了，它的味道是尤其好的，尤其是用凉薯做粥，是很适宜炎天吃的。