豆苗的营养价值豆苗皮蛋肉片汤的做法
豆苗有叫豌豆苗，是从国外传过来的菜种，可以和很多种食材烹饪，但你知道豆苗的营养价值
都有那些吗？接下来小编就会帮您一一讲解。
豆苗光彩青绿，拥有特别的气息，是养分非常富厚的绿色蔬菜，也是一道适口的美容佳品。它的胡萝卜素含量比菠菜、韭菜、油菜等蔬菜的含量还要高，可与胡萝卜媲美。此外豆苗还含有很富厚的叶绿素，一样平常滚汤、上汤、涮锅等烹调要领能很好地维持其养分。本日先容这道豆苗蛋包肉片汤，简朴得来养分富厚，是赶时间时的巧手靓汤。
听说广西百色左近地域的住民，对于豆苗非常重视，当他们有发热、咳嗽、胃痛等病症，会先用豆苗煮汤喝，就像咱们这边煲凉茶喝同样广泛。他们会将豆苗晒干，遇到小儿食滞、身材发烧、头晕肚痛等病，就用干豆苗煎水饮用，便可病愈。
食用豆苗最简朴的可用蒜蓉炒，青绿适口、香味四溢，并且是对比“正气”的菜，不寒不热、不饱不胀，尤为适宜白叟以及小孩食用，养分容易被人体吸取，更可资助肠胃消化。遇到上火的症状，或者气温较热，则将教给你豆苗京彩肉片汤的食用方法：
豆苗皮蛋肉片汤
质料：
豆苗150克、京彩1个、猪瘦肉150克、生姜2片。豆苗洗净;京彩去壳，切为4块;猪瘦肉洗净，切薄片用油、生抽、生粉各1汤匙拌腌;将适量净水倒入煲内，下姜片烧开，下肉片稍滚，接着下豆苗以及京彩煮至熟，下盐调味食用。
调味料：油：12汤匙盐：适量
做法：
1.豆苗择去老根以及叶，洗净;
2.梅头肉洗净，切片，参加调味料腌好备用;
3.热锅放两汤匙油，下姜片爆香，放入肉片炒至颜色变白，倒入4碗水煮沸;
4.将两个鸡蛋磕入汤里，煮至定型，参加豆苗煮沸，下适量盐以及鸡粉调味便可品尝。
效用：
润燥利尿，开胃消食，通肠排毒。