豆面丸子的家常做法
信赖各人对付豆面丸子这道菜肴确定不会生疏吧，豆面丸子非但表面无比悦目并且吃起来味道也是一流的，豆面丸子含有无比富厚的养分，时常吃豆面丸子可以起到均衡养分等效用，以是咱们有须要学习一下豆面丸子的做法，豆面丸子的做法无比的简朴，咱们只必要通过几个步调就能自制出豆面丸子来。
主料：杂豆面、宽粉、鸡架子
辅料：五香粉、花椒、大料、淀粉、香菜、辣椒油
做法:
先将鸡架去油下入锅中，参加葱姜花椒大料熬制高汤。泡软的宽粉条放入热水中煮至烂软，拿出后放在案板上剁碎，与豆面以3：1的比例混淆，参加水胡椒粉以及盐。混淆匀称后，攒成一个个小丸子下锅炸成金黄色捞出。高汤中下入丸子，参加酱油鸡精盐调味，淀粉勾芡，出锅前放入蒜末以及香菜，点几滴辣椒油便可食用。
关键点
宽粉条要提前开水煮软。豆面以及粉条的比例是1：3。参加宽粉可以使豆面拈合在一起，容易粘在一块儿。参加胡椒粉以及盐提味
小提示:北方用鸡鸭来熬高汤，颜色呈淡茶水;南边用火腿熬，颜色为琥珀色,放入鸡蛋清，高汤发清;放入蛋黄，颜色发白
在上面的文章内里咱们先容了一道又悦目又好吃的菜肴，那便是豆面丸子，咱们晓得豆面丸子非但含有富厚的养分并且做法也是非常简单的，上文为咱们细致先容了豆面丸子的做法，信赖各人都掌握了吧。