豆腐怎么做
豆腐有南豆腐以及北豆腐之分，南豆腐对比嫩一点，北豆腐相对于的会老一些，各人可以依据本身的口感来选择豆腐。豆制品养分富厚，豆腐是豆制品中最容易被人体吸取的。豆腐的制作历程相对来说比较简单，如今做豆腐有许多的呆板化在内里。曩昔做豆腐全部都是人工功课。
先把黄豆洗濯洁净，再把黄豆泡上十二个小时，用石磨把泡好的黄豆磨成浆，磨好的浆上锅煮，可以用卤水点豆腐，也可以用石膏点豆腐。豆腐做好之后服法许多，下面先容两种服法。
黄金烩豆花主料：盒豆腐
辅料：香菇、火腿粒、西红柿、豌豆、咸蛋黄
调料：盐、白糖、鸡精、葱、姜、蒜末、淀粉
做法：1.将盒豆腐切成骼籽粒;
2.西红柿、香菇切成粒;
3.坐锅点火将蛋黄炒散参加汤，下入配料及主料调味烧3分钟，勾芡便可。
特征：金黄、软滑、鲜嫩，咸鲜适口，香醇味美。
丝瓜酿豆腐主料：丝瓜
辅料：南豆腐。调料：盐、鸡蛋清、干淀粉、鸡精、鸡汤、水淀粉、香油、葱、姜
做法：
1.将丝瓜去皮洗净切成末节，挖去瓤待用;
2.将豆腐控干水份，放到碗里，放入盐、鸡蛋清、干淀粉捣烂成泥，搅拌匀称成豆腐馅，葱姜洗净切成丝;
3.将豆腐馅放入丝瓜节里，上笼屉蒸8分钟掏出;
4.坐锅点火倒油，油热放入葱姜丝稍煸，再放入鸡汤、盐、鸡精烧沸，水淀粉勾薄，淋入香油浇在酿好的丝瓜豆腐上便可。
特征：丝瓜葱茏，豆腐软嫩。
豆腐含有钙、铁、镁等人体所需的微量元素，还含有优质蛋白质，豆腐被称作植物肉。大豆蛋白属于完整蛋白质，人体所必须的氨基酸它险些都有。人体对于其蛋白质的消化吸收率只有百分六十五，而经由简朴加工成豆腐吸收率可以提拔许多。