豆腐有蛋白质吗
豆腐是一种中国传统的美食，豆腐重要应用黄豆加工而成，其味道鲜香适口，富含种种营养成分，是保健摄生爱好者们最喜好的食材之一。豆腐在人们的食谱上面有无比多的烹调名菜可以制作，比方麻婆豆腐、红烧豆腐、炖豆腐等等。豆腐的营养成分无比多，下面就来看看豆腐有蛋白质吗？
豆腐蛋白质含量：约15.7克每一100克。
豆腐因为制作工艺上的缘故原由，绝大多数都是蛋白质。而肉类则是完备的有机构造，还含有脂肪，种种维生素，胆固醇之类的。以是蛋白质的含量偏低。
豆腐养分极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素以及维生素B6。每一100克壮实的豆腐中，水份占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克以及纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。
豆腐里的高氨基酸以及蛋白质含量使之成为谷物很好的增补食物。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸而且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，便可知足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热摄生食物，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、干净肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后保养者食用。
豆腐作为食药兼备的食物，拥有益气、补虚等多方面的功效。据测定，一样平常100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食物中含蛋白质对比高的，含有8种人体必须的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因而，常吃豆腐可以掩护肝脏，增进机体代谢，增添免疫力而且有解毒作用。