豆腐乳的营养
豆腐乳常见的有两种，一种是白的豆腐乳，一种是红的豆腐乳，小我私家的口胃差别，喜好的品种也不同样，豆腐乳以及别的的工具同样，适量为止。不可以多吃，由于终究是属于盐制的食物。
豆腐乳的重要身分是蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、E，以及钙磷等矿物质。豆腐乳富含植物蛋白质，经由发酵后，蛋白质剖析为种种氨基酸，又孕育发生了酵母等物资，故有增长食欲，增进消化之效用。臭腐乳(青方)中维生素B12的含量很富厚，可以增补人体内的维生素B12，还能防备老年性痴呆。
豆腐乳是一种食物，用小块的豆腐做坯，经由发酵、腌制而成。有“东方奶酪”之称，也叫腐乳、酱豆腐、“南乳”或者“猫乳”。此中，桂林豆腐乳是白腐乳的代表，历史悠久，是传统特产“桂林三宝”之一。豆腐乳种类较多，口胃鲜美，有处腥解腻的作用。豆腐乳富含植物蛋白质,经由发酵后,蛋白质剖析为种种氨基酸,又孕育发生了酵母等物资,故能增长食欲,资助消化。别的,腐乳还含有钙、磷等矿物质。
豆腐乳的养分很富厚，一次少许的吃对于人体有许多的益处，豆腐乳的口感也不错，可以打开瓶子直接吃，也可以用豆腐乳当调料来煮肉，煮出的肉香儿不腻，许多人都喜好吃，豆腐乳的养分比豆腐还好，豆腐乳可以家中常备。