豆腐海带汤

豆腐是许多中国人的最爱，柔软的质感、带着豆类的清香，乃至一些外国人都为其所折服。在古代，人们乃至将豆腐放在很高的位置上，譬如搭配一些小葱，便是众人皆知的那句鄙谚“小葱拌豆腐——一清二白”。如今，人们更多的是看准了它的营养价值，搭配海带丝，做成鲜香的豆腐海带汤。

豆腐海带汤，看上去应该是很简朴的一道汤类，实在它含有无比高的营养价值，可以增补人体所必要的种种蛋白质等营养物质，下面就一起来学习一下怎样做好这道鲜味的豆腐海带汤吧。

1豆腐海带汤

工艺：煮口胃：咸鲜味

主料：豆腐(100克)

辅料：海带(鲜)(20克)菠菜(50克)

调料：盐(3克)香油(1克)味精(2克)大葱(3克)胡椒粉(1克)

2制作工艺

将豆腐切丁，菠菜切段，海带切丝;

锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花;

水沸放菠菜;

煮半晌加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。

3菜品口感

色美汤鲜。

4食谱营养

豆腐：豆腐的蛋白质含量富厚，并且豆腐卵白属完整卵白，不但含有人体必须的八种氨基酸，并且比例也靠近人体必要，营养价值较高;有低落血脂，掩护血管细胞，防备心血管疾病的作用。别的，豆腐对病后保养、减肥、精致肌肤亦很有益处。海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的重要质料，常食可令秀发滋润黝黑。海带拥有肯定的药用价值，由于海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的重要物资，要是人体缺乏碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，以是，海带是甲状腺性能低下者的最佳食物。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇拥有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对于防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、血虚、水肿等疾病，都有较好的结果。海带中的优质蛋白质以及不饱和脂肪酸，对于心脏病、糖尿病、高血压有肯定的防治作用。中医以为，海带性味咸寒，拥有软坚、散结、消炎、平喘、通畅利水、祛脂降压等效用，并对于防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质伴随大便排挤体外，从而淘汰放射性物质在人体内的蕴蓄，也淘汰了放射性疾病的产生概率。

菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素以及铁，也是维生素B6、叶酸、铁以及钾的极佳泉源。此中富厚的铁对于缺铁性血虚有改进作用，能使人面色红润，光彩照人，因而被推许为养颜佳品。菠菜叶中含有铬以及一种类胰岛素样物资，其作用与胰岛素无比相似，能使血糖保持稳定。富厚的B族维生素含量使其可以或许防备口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的产生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E以及硒元素，拥有抗衰老、增进细胞增殖作用，既能激活大脑功效，又可加强青春活力，有助于防备大脑的老化，防备老年痴呆症。哈佛大学的一项钻研还发明，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A以及胡萝卜素，可低落患视网膜退化的伤害，从而保护视力。

5食谱相克

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一块儿烹饪，会天生容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的生果同食。

菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

经由上面的先容，各人看到在豆腐海带汤的制作历程之中还参加了菠菜如许营养物质无比富厚的食材，因而，各人可以依据本身的口胃举行调解。然而，各人肯定要细致一些食谱相克环境的产生，在享受美食的同时，包管本身的康健。