豆腐跟什么炒好吃

豆腐可以跟许多的食材搭配，譬如豆腐鱼头汤、豆腐白菜汤以及葱花炒豆腐等，这些食品是最多人食用的，各人可以选择本身喜好吃的食品去学习它的制作。对付豆腐鱼头汤以番茄豆腐的做法，咱们只要将豆腐切块，鱼头举行油煎，然后在将鱼头跟豆腐放在锅内里慢炖，参加姜丝以及葱花等食材就可以了。

番茄豆腐：

质料：番茄500克，豆腐一块，葱2根，油、糖、味精、盐、生粉、茄汁适量。

制作：豆腐切小块，葱洗净切段，番茄去蒂切件。豆腐入沸水中略滚后捞起沥干水份。起油锅，下葱爆

香，参加番茄爆炒半晌后放入豆腐煮8分钟，调好味，参加茄汁，埋芡参加葱便可。

虾米拌豆腐：

质料：嫩豆腐500克，虾米50克，酱油10克，葱姜末5克，精盐2.5克，味精2克，芝麻油20克，红油5克。

制作：1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁，开水浸烫数次，沥干水份，晾凉装盘。

2.虾米用滚水烫一下，放入碗中，参加酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀，浇在豆腐丁上便可。

三鲜豆腐：

质料：豆腐500克，熟火腿50克，蘑菇25克，冬笋25克，葱花10克，胡椒面1克，精盐6克，味精1克，鲜汤250克，芝麻油10克，清猪油50克。

制作：1.豆腐切成2.5*2.0*0.7厘米的片，放入滚水中烫一下捞起，同时加精盐1克，然后将豆腐漂入净水中;熟火腿、蘑菇、冬笋均切成小薄片。

2.炒锅置中火上，下猪油烧至八成热，放入沥干水份的豆腐片、熟火腿、蘑菇、冬笋、鲜汤、精盐、胡椒面、味精，烧沸后用湿淀粉勾芡，加葱花，淋入芝麻油，推匀起锅便可。

炝豆腐：

质料：豆腐4块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳少量，葱末、姜末、精盐、味精、花椒油、香油各少量。

制作：1.豆腐、嫩豆角、西红柿、木耳切成丁;豆腐以及豆角用开水焯透，捞出，沥干水份，装盘备用。2.将葱、姜末、精盐、味精、西红柿、香油、花椒油、木耳都以及在一块儿，倒在焯好的豆腐、豆角盘里，拌匀便可。

蘑菇炖豆腐：

质料：嫩豆腐4块，鲜蘑菇50克，笋片25克，酱油、精盐、料酒、味精、清汤、香油各适量。

制作：1.豆腐切成小块，放入冷水锅内，加少量料酒，用旺火煮至豆腐四周有小洞时，把煮豆腐的水去掉。2.豆腐内参加笋片、鲜蘑菇、酱油、精盐以及清汤(以没过豆腐为准)，用小火烧20分钟，撒入味精，淋入香油便可。