豆腐干做法

豆腐干是对比常见的豆制品的一种，相较于豆腐的柔软相对于对比硬，对比有嚼劲，老少皆宜。生存中咱们时常拿豆腐干炒菜，大概做汤，并且也是吃火锅必不可少的质料。豆腐干做法有许多，咱们常见的有芹菜香干盖饭，也可以是一道菜，也可以做肉丝汤。做汤更有味道。

差别的人有差别的口胃，因而对付豆腐干，一部分人喜好当成一道菜来就饭吃，另有人却喜好它熬制的汤。豆腐干是豆腐的一种，因而营养价值很高，女性多吃还可以美容。雪菜炒豆腐干、芹菜炒豆腐干、腊肉炒豆腐干等等都是常见的豆腐干做法。

雪菜炒豆腐干。将雪菜用水冲刷一下，切成丁，豆腐干洗净切成条。锅内倒入少量油，烧热后先将雪菜炒热，然后参加豆腐干。炒熟之后，尝一下咸淡，由于雪菜自身就含有盐分，以是依据小我私家口胃再酌量加点盐，出锅前放入味精调味便可。

芹菜炒豆腐干。芹菜择去叶子，去掉筋，洗净，切成段，豆腐干冲刷一下，切成条。弄点大蒜切成末，锅里倒油，烧热后先下蒜末爆香，之后放入豆腐干翻炒。当豆腐干外貌微微有些起泡时放入芹菜，加适量盐、酱油，大火炒熟之后，出锅前加点味精，再淋上点芝麻油便可。

腊肉炒豆腐干。腊肉冲刷洁净，切成薄片，豆腐干切成条，再将大蒜叶洗净、切段，大蒜切末。锅里倒入少量油，烧热之后先爆香蒜末，再下入腊肉煸炒。由于腊肉中有许多肥肉，逐步可以或许将油分煸炒出来，比及开始出油了，就可以放入豆腐干翻炒。腊肉中也含有许多盐分，以是在调味时要细致适量，加点酱油着色。快出锅前下入大蒜叶，轻微翻动几下，就可以加味精装盘了。

韭菜炒豆腐干。韭菜洗净，沥干，切成段，豆腐干切成条。锅里倒油，油温烧至八分热时先炒豆腐干。比及豆腐干变色时，再放入韭菜，否则炒的时间过长，韭菜就变黄了。翻炒历程中加盐，炒匀后加味精出锅。

卤豆腐干。锅里放水，倒入酱油、盐、五香粉、茴香、八角、桂皮、大葱段、生姜片，想要吃辣一点可以如今就放入辣椒，将水煮开。要是有卤牛肉的汤汁就更好了，直接可以拿来用。豆腐干可切可不切，放入汤汁中，大火再次煮开后转小火，逐步熬煮，让豆腐干彻底吸取料汁的味道。比及完整入味后，加味精，搅匀后捞出豆腐干便可食用。一样平常是吃几多拿几多，别的的照旧浸在汤汁里。

豆腐干怎么吃，可以依据本身的口胃喜欢来选择。炒着吃，以及雪菜、芹菜、腊肉等等搭配炒一道菜是无比鲜味的，而卤制的豆腐干更是鲜味，是许多老年人、儿童所喜好的。豆腐干做法许多，另有许多做成小零食贩卖的，差别做法差别味道知足差别的口腹之欲。