豆豉萝卜咸菜怎么做呢
咸菜是平常生存中不行缺乏的食品，由于咸菜不但制作起来非常简单，并且可以搭配许多的美食。对付喜好吃米饭的朋侪来讲，吃点咸菜是无比下饭的，平常的饭量是一碗，没准遇到喜好吃的咸菜就会吃两碗。实在咸菜制作也是非常简单的，譬如萝卜咸菜等等。那末，豆豉萝卜咸菜怎么做?
原料：
萝卜、花生米、杏仁、黑豆
配料：
姜丝、花椒、橘皮、味道、食盐、白酒
做法：
1、萝卜5斤洗净切成丁;
2、花生米、杏仁各3两煮熟去皮;
3、发酵好的黑豆半斤(超市买不到，一样平常在集贸市场可以购到);
4、姜丝、花椒、橘皮、味精各少量，食盐3两;
5、白酒1-2两，将上述质料混淆搅拌匀称，放入水封坛或者密封罐中，约莫一礼拜后便可食用。
萝卜干咸菜是用萝卜制作的一道家常菜。萝卜干制作一样平常是在冬至先后举行，要经由“晒、腌、藏”三道工序。萝卜干咸菜拥有鲜、香、甜等奇特风韵，其呈香物资多由蛋白质的剖析而形成，萝卜内的蛋白质在腌制历程中、在后熟期受微生物作用及蛋白质自身水解酶的作用而逐步剖析为种种氨基酸，从而孕育发生鲜香及甜味。
制作方法
食材
主料：3个萝卜。
配料：适量油、适量盐、适量老抽、适量五香粉、适量辣椒油。
步骤
1、萝卜切条晾晒，气候好的话晒两天就可以。
2、晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗洁净;
3、沥干水份，晾凉;
4、参加老抽、五香粉、盐，将作料拌匀;
5、放入保鲜盒，腌制两天;
6、吃的时间拌点辣椒油，味道更好。