豆瓣酱做什么菜好吃

豆瓣酱是许多人在喝粥的时间喜好吃的，由于粥是很没有味道的，而豆瓣酱倒是恰好相反的。然而豆瓣酱做甚么菜好吃呢?这个题目会让许多人傻眼的，由于平常根本不会拿豆瓣酱来做菜吃，一样平常都是把豆瓣酱当成是一种调料来做菜的。然而豆瓣菜做菜在某些处所已经成为了一种风俗。

豆瓣酱对付许多年龄大的人来讲，那是赞叹不已的，可以绝不浮夸地说有些人是吃着豆瓣酱长大的，可见豆瓣酱的汗青有何等悠长。那末豆瓣酱做甚么菜好吃呢?下面针对这个题目做个深入研究。

豆瓣酱是由种种微生物相互作用，孕育发生庞大生化反映，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是由黄豆、曲子(一种用来发酵的菌)、盐、做成的。同时，又依据消费者的习气差别，在出产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等质料，而增添了豆瓣酱的品种。

豆瓣酱洋葱炒小鱿鱼

质料：小鱿鱼6个，洋葱1个，红辣椒适量。辅料：郫县豆瓣酱1大匙，盐、鸡精、白糖、五香粉各适量。

做法:

1.鱿鱼摒挡洁净，切丝;洋葱洗净，切丝。

2.将辣椒炒香，放入豆瓣酱炒香，接着放入小鱿鱼丝翻炒，再放洋葱一块儿炒熟。

3.末了放入剩余的调料翻炒一下便可出锅。增补：　　调料可换成豆瓣酱、老干妈辣酱各2小匙，姜、蒜、盐各适量，炒成家常味的，小鱿鱼可换成墨鱼、章鱼等。豆瓣酱炒鲜菇质料：金针菇50克、柳松菇(茶树菇)50克、秀珍菇100克、鲜香菇(切丝)50克、姜末适量、辣椒(切丝)12个辅料：A料：素辣豆瓣酱适量B料：酱油适量、胡椒适量、糖适量C料：水淀粉适量、香油少量做法：锅内入油加热，参加姜末、辣椒以及素豆瓣酱爆香，再参加别的质料以及调味料B炒熟，末了参加调味料C便可。提醒：此道菜的制作方法很简朴，要是不想要太多菇类，可以用青椒或者喜好的其他质料取代。

青红椒豆瓣酱炒咸肉

质料：青红椒、四川豆瓣酱、咸肉

做法：

1。无花肉用盐腌2-3天，再切成薄片。

2。青红椒切发展条待用。

3。用四川豆瓣酱起锅爆香，再放五花肉下去不绝翻炒，炒到逼出油，再放青红椒炒匀，参加调味料，肉以及酱都有咸味盐就依据具体情况放，我放了一点点糖以及鸡精炒匀就可以上碟。

这个菜无论下饭送粥都一流。

1.增长食欲

豆瓣酱可延缓动脉硬化，低落胆固醇，增进肠蠕动，增长食欲。

2.利湿消肿

豆瓣酱有益气健脾、利湿消肿之效用，同时它还含有大脑以及神经构造的首要组成部分磷脂，并含有富厚的胆碱，有健脑作用，可加强记忆力。豆瓣酱是低落前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。

上面先容的两种豆瓣酱做菜的要领只是如今市面上盛行的豆瓣酱做菜的浩繁要领中的最广泛的两种，同时也是最受欢迎的两种。同时咱们还可以相识到，实在豆瓣酱对付咱们的额身材照旧有许多有利的处所的是，以是在之后的生存中，各人没关系可以实验着拿豆瓣酱做菜吃。