冻鳕鱼怎么吃才最好呢
鳕鱼是一种生长在寒冷海疆的鱼类，一样平常都漫衍在我国的东北以及俄罗斯，这种鱼类的味道对比的鲜美，也险些没有鱼刺，以是可以放心的给小孩子以及白叟食用，因为间隔的瓜葛，咱们见到的鳕鱼一样平常都是经由冰冻的，冻鳕鱼要怎么吃才最佳呢？咱们一起来相识一下这个题目吧。
一：解冻
其他的食品解冻不同样的是，鳕鱼的解冻不可以用水泡的，如许营养成分都流失了。咱们可以先把买回来的鳕鱼用水冲一下，放在盘子里让它逐步解冻，水掩过它，在水里放一小勺盐，熔化一会后就可以很容易的把冰拔出来了，如许既不损坏鱼身，也不会让养分流失。
二：伯拉齐式鳕鱼的做法
1.耐火大砂锅内注入橄榄油，逐步加热。洋葱去皮，切成薄片。青甜椒洗净去籽，切丝。番茄洗净切片。整个质料放进砂锅。
2.大蒜去皮拍碎，放入砂锅，加盖用旺火烧6—8分钟。烧煮历程中，时时动摇砂锅，以避免食品黏锅。
3.把鱼肉切成5厘米见方鱼块，浇上半个柠檬的汁。荷兰芹洗净沥干，切末待用。
4.酒以及番茄浓酱拌入蔬菜中。把另一个柠檬皮上的蜡洗去，切成薄片，排放在蔬菜上。
5.鱼放在柠檬片上，加盐、胡椒调味，撒上荷兰芹。转中火，加盖煨15分钟。
6.要是调味汁水份太多，可在末了5分钟揭去锅盖。当鱼肉酿成不透明状、容易离开时，就算煮熟了。
鳕鱼的营养价值很高，但因为其生长情况的特殊性，头部含有一些对付人体有害的毒素，以是是不可以吃鳕鱼的头部的，对付这种深海鱼类，烹饪的时间越短，所到达的结果才更好，才气更好的维持食材原有的口感以及代价。