冻死的螃蟹能吃吗
因为冬天气候对比寒冷，以是有许多螃蟹都大概会涌现冻死的征象，由于大多数螃蟹都喜好往岸上爬，而岸上的天气都对比冷，要是螃蟹是直接冻死的，吃起来口感大概没有咱们吃奇怪的螃蟹鲜美，然而不会使咱们觉得到有一股怪怪的味道，那末冻死的螃蟹还可以或许再吃吗?
逝世螃蟹体内会孕育发生大量的组胺，人食用逝世螃蟹会涌现组胺中毒，由于组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒，不要以为只吃一点逝世螃蟹的肉没关系。对于组胺过敏的人，纵然吃一口也能引起反映。
譬如在吃了逝世螃蟹10分钟～3小时就会涌现症状，如面颊泛红，胸部以及满身皮肤潮红以及眼结膜充血，另有头痛、头晕、胸闷、满身乏力以及焦躁等。逝世螃蟹万万不克不及吃，由于逝世螃蟹另一个致使中毒的首要缘故原由是细菌沾染。
螃蟹被捕捉后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会致使螃蟹身后体内的细菌敏捷孳生并扩散到蟹肉中。细菌会剖析螃蟹体内的氨基酸，进而孕育发生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒。
小龙虾、螃蟹、螺丝、贝类、鱼类等都大概携带寄生虫，要是生吃大概吃了没熟透的，很容易沾染寄生虫。吃螃蟹要细致以下几点：彻底煮熟，螃蟹在100℃的高温下连续蒸煮20分钟～30分钟。不吃醉蟹、凉拌生蟹
选奇怪的蟹，下锅以前要洗洁净。