冬日家常菜

冬天气候对比寒冷，这时是对比适宜进补的，适量的吃一些热量相对于较高的食品，有很好的抗寒的作用，在饮食方面可以多喝一些汤，有很好的温补的效用，尤为是对付体质较差的人来讲，对付时常怕冷的人，可以适量的多吃一些高蛋白较高的食品，下面咱们就来简朴的相识一下冬日家常菜有哪些。

菠萝咕噜日本豆腐

质料

日本豆腐2条，菠萝200克，小番茄5个，小青椒1个，番茄酱，盐，糖，生粉适量

做法

1.菠萝削皮，切成小块;小番茄洗濯洁净对半切开;小青椒洗濯洁净、去籽、切块

2.日本豆腐从中心切开成两段，从封口处挤出，切成巨细至关的块

3.这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉(我用的是玉米淀粉)，放入日本豆腐

4.摆荡碟子，让每块日本豆腐都匀称地粘满生粉

5.在油锅里插进筷子，四周起大泡的时间就可以放进粘了生粉的日本豆腐，维持中火炸

6.用筷子碰上去觉得到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆便可捞起，沥干油;想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次

7.锅中倒入番茄酱，参加一点点盐，糖，要是番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒匀称

8.酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌匀称，让每块日本豆腐都粘上酱汁便可

家常红烧排骨

质料

调料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐，

主食材：猪肋骨，

配菜：香菇，胡萝卜

做法

0.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨

1.锅内倒油，待油照旧冷的时间同时放入白糖，小火逐步把糖炒化.

2.待糖水开始酿成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，立刻把排骨倒入锅中炒匀，.

3.接着放入姜片，花椒以及香料，炒出香味后倒入少量料酒以及酱油上色，点少量醋(去腥，提味).

4-1.掺入净水(用热水)，参加盐以及葱结，大火烧开后转至小火逐步烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱以及大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，参加味精起锅即成.

4-2.大概可以：掺入净水(用热水)，参加盐以及葱结，大火烧开后转至小火逐步烧。烧到根本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一块儿放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。