冬瓜烧毛豆的做法是什么
冬瓜属于凉性蔬菜，无论春夏秋日，四序皆适宜食用。冬瓜无论是做汤照旧做菜以及蒸煮，味道都无比的平淡，一点都不腻。毛豆也是各人都对比喜好吃的，可以煮着吃，也可以炒着吃。曩昔在家天热的时间，妈妈喜好做冬瓜烧毛豆，吃起来无比爽口，如今小编就给来各人说说这道冬瓜烧毛豆应该怎么做。
做法一：
1、猪肉洗净，肥肉以及瘦肉离开，分别切成丁状；冬瓜洗净去皮切成丁状，毛豆去壳洗净备用，姜切丝，葱切段备用。
2、倒入姜丝以及肥肉丁一块儿小火煸出油，肥肉丁成焦黄色时倒入瘦肉丁滑炒至肉变色缩小。倒入冬瓜丁以及毛豆丁一块儿翻炒2分钟摆布，沿着锅边再倒入少量净水，小火煮3分钟摆布。挨次放入半勺盐、倒入酱油、蒸鱼豉油少量炒匀调味。末了放入香葱便可。
注意事项：
1、参加一点水是为了让冬瓜软烂一点，不加的话大概会干锅。
2、没有加别的的油，整个是猪油，很香的！
做法二：
1、锅中放油放入毛豆；
2、让每颗毛豆都沾到油毛豆在油里炸到起皮；
3、放入切好的冬瓜片翻炒冬瓜片小而略薄易入味；
4、参加盐炒匀；
5、加适量的水盖上锅盖大火煮；
6、差不多水煮干加适量鸡精翻匀便可出锅；
注意事项：
1、毛豆要煸到起皮才好吃不要长翻动节制火候逐步炸到起皮。
2、冬瓜不要切太大。
这道菜小编照旧无比爱吃的，不仅仅鲜味，并且还无比的有养分。炸菜的时间小编喜好用干的红辣椒，由于小编对比爱吃辣椒，然而对付不克不及吃辣的朋侪，肯定不要容易实验吃红辣椒。冬瓜出水比较严重，以是冬瓜要切的轻微厚一点，否则都会粘在锅里。