冬瓜可以怎么做好吃

冬瓜这种食材是可以用来做林林总总的菜肴，无论是哪种烹调方法结果都是无比好的，也是可以以及海鲜在一个烹调的，这样的话就可以让冬瓜自身的味道上面变得越发富厚，比如说蟹肉以及虾皮的，这几种食材是完整可以放在一块儿煲汤喝的，这种汤之中所含有的一些营养物质是无比富厚的。

主料：冬瓜300克

配料：蟹肉150克、虾皮10克

调料：姜5克、大葱10克、盐3克、鸡粉2克、芡粉10克、植物油25克

制作方法

1.冬瓜刨成细丝;

2.蟹柳也撕成丝;

3.虾皮冲一下擦干水份;

4.姜切碎，葱切段;

5.锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝，炒匀;

6.接着放蟹柳丝，炒一会，加少量水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟;

7.参加葱段，少量生粉埋芡便可出锅。

要领一

1、选质老的冬瓜,去皮后切成2厘米厚、4厘米见方的块姜洗净切成大片葱洗净切发展段淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用.

2、锅放在旺火上,倒入开水烧沸,放入冬瓜块焯水,待至断生时捞出,放进冷水中漂冷.

3、锅洗净,放入色拉油烧至五成热时,放入姜片、葱段炒香,倒入清汤烧开,捞出姜葱不消,把冬瓜放入,再加精盐、味精、胡椒粉,用中火加热烧至冬瓜入味,把冬瓜捞出沥干水份后装在盘中,摆放划一,锅内余汁用湿淀粉勾薄芡,再加少许色拉油推匀,淋在冬瓜上即成。

要领二

1、冬瓜洗净去皮、切小块;

2、锅热后，倒比平常炒菜多一点的油，放入葱段;把冬瓜先过下油会更好吃，斟酌到康健因素的话，那就轻微多放一点油，把冬瓜外貌都裹上油;

3、把冬瓜放入，翻炒至外貌都裹上油，翻炒两分钟;

4、参加高汤，没有高汤就参加没过质料的净水，同时加块浓缩汤料，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，约莫必要15分钟;

5、冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅!