冬瓜可以和什么一起炒

冬瓜实在是可以以及许多的是食材放在一块儿烹调的，但重要是依据每一个人差别的口感来抉择的，基本上都是属于家常菜肴的，以是说味道上面就会变得对比鲜美的，做起来的话也没有想象中的那末庞大一些，但肯定要记着炒冬瓜的时间只管即便要先放在冷水内里炒一下的，如许味道会越发好的。

方法一

1、选质老的冬瓜,去皮后切成2厘米厚、4厘米见方的块姜洗净切成大片葱洗净切发展段淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用.

2、锅放在旺火上,倒入开水烧沸,放入冬瓜块焯水,待至断生时捞出,放进冷水中漂冷.

3、锅洗净,放入色拉油烧至五成热时,放入姜片、葱段炒香,倒入清汤烧开,捞出姜葱不消,把冬瓜放入,再加精盐、味精、胡椒粉,用中火加热烧至冬瓜入味,把冬瓜捞出沥干水份后装在盘中,摆放划一,锅内余汁用湿淀粉勾薄芡,再加少许色拉油推匀,淋在冬瓜上即成。

方法二

1、冬瓜洗净去皮、切小块;

2、锅热后，倒比平常炒菜多一点的油，放入葱段;把冬瓜先过下油会更好吃，斟酌到康健因素的话，那就轻微多放一点油，把冬瓜外貌都裹上油;

3、把冬瓜放入，翻炒至外貌都裹上油，翻炒两分钟;

4、参加高汤，没有高汤就参加没过质料的净水，同时加块浓缩汤料，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，约莫必要15分钟;

5、冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅!

方法三

1、冬瓜适量洗净去皮，切成大厚片;

2、姜切细丝;葱切斜段;干红辣椒剪成段;

3、起炒锅，爆香姜丝以及红辣椒，小火逐步煸炒至辣椒呈深红色;

4、下入冬瓜，大火煸炒匀称;

5、参加上海红烧酱油，煸炒匀称;

6、加入适量开水以及冰糖，水不要太多，没过冬瓜一半左右便可;

7、翻炒匀称，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖至熟;

8、大火收汁，至汤汁略浓稠，点入香油，翻炒匀称;

9、撒上葱花，翻炒匀称;

10、末了加点儿鸡精，关火翻炒匀称便可。隐讳鸡精可以不加，口味重可以加点儿盐。

不是肉胜似肉的一道素菜就如许简简单单地出锅了，简朴的缘故原由就在于2勺红烧酱油，它已经充实调好了味道，无须再去想怎样搭配“红烧”的味道，只要加进去，色、香、味儿就都出来了。