冬瓜炖虾仁的做法步骤是什么
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喜好吃虾仁的人们，要多相识虾仁的一些知识，譬如虾仁不克不及以及生果搭配一块儿吃，此外各人要学会购置奇怪的虾仁来吃，肯定要购置无毒无污染的虾仁，如许吃起来味道更好，并且营养价值更高，才气起到对于身体健康的作用，此外要掌握虾仁的制作方法，下面教各人做冬瓜炖虾仁吃的要领。
冬瓜炖虾仁的做法：
质料
冬瓜、虾仁、豌豆。
蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
做法
1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清以及淀粉拌匀（可以放少许盐资助虾入味）；
2、冬瓜开水煮软，盛出备用；
3、锅热后放少许油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；
4、待虾行将炒熟时，参加豌豆（可不加），烹料酒；
5、末了参加冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少量香油，兜匀出锅。
虾仁烧冬瓜
质料
虾仁50克，冬瓜250克，植物油5克，花椒3粒，精盐、味精各适量。
做法
将冬瓜去皮洗净切块。油烧热后放入花椒炸透，捞出花椒，放入冬瓜以及虾仁，炒至半熟，加少许温水，盖上锅盖，烧熟即成。
腰果虾仁
质料
主料：虾仁200克，腰果仁50克
辅料：葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克
调料：油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高汤少量
做法
1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。
2、卵白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌匀称。
3、将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。
3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。
4、锅内再放虾仁，划开，停半晌倒出，沥净油。
5、原锅放少许油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤。
6、倒入虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即成。