冬瓜炖粉丝

冬瓜炖粉丝这道菜重要便是会来自于东北的家庭，许多东北人都是喜好用食材去炖粉丝的，这样的话就会使得菜肴之中的味道越发好吃的，那末冬瓜炖粉丝也是如今对比盛行的一道菜肴的，无非肯定要细致冬瓜要只管即便的煮烂一些的，如许不但是可以让冬瓜之中越发的入味，还越发酥软的。

食材

主料

500g冬瓜50g粉丝

配料

适量油适量盐少量葱花少量大料

步调

1冬瓜以及葱花洗净切好备用

2粉丝备用

3爆香葱花大料

4倒入冬瓜爆炒

5加入适量的酱油爆炒

6加入适量的水

7水煮开后参加粉丝

8粉丝也煮好后参加食盐调味便可

1、将五花肉刮洗洁净，切成块。粉丝用水发透，葱切段，姜切片。

2、锅里放油，下肉炒至变色，掏出。

3、锅里放糖炒糖色，添汤，参加全部的调料以及肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉丝炖至入味便可。

五花肉，葱，姜(切片)，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条

做法

1、五花肉切大块。[3]

2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒匀称。

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些便可。大火煮开，小火煮一个小时。

6、粉丝洗净，无须泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸取汤汁的味道。

7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火连续煮十五至二十分钟至粉条软烂便可。

做法三

质料

猪肉400克、粉条(干)150克、葱白1根、八角2个、冰糖8克、姜3片、生抽2大匙、食盐12小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙。[4]

做法

1、锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。

2、锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。

3、捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。

4、.放入肉块炒至匀称上色，参加京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。[4]

5、参加净水1200ml及全部调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。

6、煮至半途，把葱段以及姜片捞起。

7、粉条提前用温水浸泡至软。

8、当锅内的水炖至13时，放入泡软粉条。

9、中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。

11、末了煮至粉条软化，加少量盐调味便可。[4]