东北酸菜的吃法大全
在我国的东北地区，有许多人都是对比喜好吃酸菜的，由于酸菜的营养价值无比的高，并且东北地区腌制出来的酸菜以及我国南边地域腌制出来的酸菜是不同样的，酸菜可以或许用来做成林林总总的菜品，乃至在咱们蒸包子以及包饺子的时间都可以或许用到酸菜，那末东北酸菜的服法大全是甚么呢?
东北酸菜便是用大白菜腌制出来的，很容易，有时候还不敷吃。做法简朴：
三样工具：大白菜、盐、大水缸。把坏的白菜帮子去掉，用刀砍掉带泥带根的白菜疙瘩，一颗颗大白菜码好放入大水缸里，噎满缸，倒入净水，水没过白菜，漂起来的白菜用砖头大概石块压住(没吞没水的白菜腌制不出来)，一个大水缸里撒上三袋大盐(盐多点少点结果差不多，都是大要的量)，用塑料布封上缸口，再用木板压死，防备它漏气(水缸咱们放在没暖气的屋里，清冷没阳光的处所)，如许就制作完成了，白菜以及盐天然化学反应，经由四个礼拜摆布就腌制好了。
东北酸菜便是如许做的，极简朴，咱们本身在家也可以这么做。
酸菜腌制好后，来来回回洗濯洁净，无论是炖肉、炖排骨、照旧清炒酸菜都很好吃，也很好做，尤为是酸菜炖猪肉，酸菜粘上肉香，我的天!根本没人吃猪肉，都是先把酸菜干完，才想起来有猪肉，哈哈，真是一段温暖的韶光。
酸菜炖猪肉，清呛酸菜都很好做，不发起炖鸡肉，很不好吃。老炮不多说了，按咱们寻常做菜的炖法炖就好了，只要细致一点，做菜以前来来回回肯定要把大白菜洗濯洁净。