我是一名全职妈妈,上次我们全家出去吃饭,有道菜是红烧丁桂鱼,我们都觉得味道不错,就想回来自己试着做做看,不过以前没有做过丁桂鱼,丁桂鱼需要去鳞吗?
大家吃丁桂鱼的口味不同,有人喜欢去鳞,有人不喜欢去鳞,不去鳞的丁桂鱼味道就像蛇皮一样,有些人就喜欢那种脆脆的感觉,所以不去鳞,要是想要细腻的鱼肉,还是要去鳞的,去鳞的方法,第一,放在碱水中泡15到20分钟,这样用清水都基本可以冲干净了,第二,放在80度左右的热水中烫一会,再用刀背轻轻刮鱼鳞就很容易掉了,这种方即法简单又方便,值得推荐。
多宝鱼如何去鳞呢?
多宝鱼是一种营养价值极高的食物,一般上桌很少,但是它的营养价值确实高,许多人会问多宝鱼如何去鳞,其实,事实是,多宝鱼的鳞根本不用去,多宝鱼外层是一种胶状物质,是可以食用的,一般情况下,多宝鱼清蒸口感最佳,即可以保持鱼肉的鲜美,又不会损害鱼肉的营养价值,可以说是最佳选择,要做鱼前最好用调料腌制一下,又可以除腥又可以入味。
吃丁桂鱼需要去鳞的吗?
之前从来没有听说过吃丁桂鱼不去鳞的,当然,从理论上来说,丁桂鱼不去鳞也是可以吃的,但是实际的生活中,不去鳞的丁桂鱼外表就好像蛇皮一般,换做是谁恐怕都不能吃,也不敢吃。如果你嫌去鳞麻烦的话,教你一个小窍门,那就是把丁桂鱼直接蒸熟,这样就可以很容易的把鳞扒下来,省去了不少的时间和力气,而且不会破坏鱼肉,希望这些方法能够对你有一所帮助。
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