点豆腐的卤水怎么做
自然界的微生物老是那末神奇，有些食品的制作便是离不开微生物的发酵。咱们常吃的豆腐也是必要许多繁琐的制作步调的，并且在做豆腐的历程中必要卤水给豆腐举行再加工。许多常年做豆腐的人晓得点豆腐的卤水怎么做，然而一样平常刚打仗的人要做好点豆腐的卤水可不是那末容易的。
在下面将要为各人先容点豆腐的卤水的制作方法，做任何事变都不克不及心急，任何事变都是必要一个历程的，要是急于求成，那末结果可想而知。以是列位在看下面的制作方法时，不但要亲身实践，还要好好揣摩一下。
一配方八角25克桂皮15克小茴15~25克甘草10克三奈10克甘菘3~5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5~15克生姜100克大葱150克绍酒100克冰糖350~500克味精15克精盐350~500克鲜汤5000克精炼油50克纱布袋2个
二调制1将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。2将大块的冰糖先在火上烧灼一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克滚水搅匀，即成糖色。3锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精以及糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火逐步地熬至香味四溢时，即成奇怪卤水。
以上就为列位先容了点豆腐的卤水制作历程以及步调，要是在做卤水的历程中发明题目的话，还可以在网上搜寻相干题目的解决办法。做卤水可不是一件简朴的事变，看到上面的配方时不时许多，要是第一次没有做胜利的话，也没有瓜葛，可以重复频频信赖列位就可以或许胜利的。