大芋头的功效与作用有什么

毛芋头营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当食粮，又可做蔬菜，是老幼咸宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头做法甚多，咸的甜的，变化多端。做芋泥的确是一门艺术，全部天下鲜味，都是经由不停实验患上出来的。实在，芋头煮法也是有肯定的讲求的，那末，接下来，小编就来奉告各人芋头的一些效用以及必要细致甚么吧。

芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种身分。故国医学以为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。拥有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等效用。

对于帮助医治大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有肯定作用。但应细致，不克不及擦、敷到康健皮肤，不然会引起皮炎。一旦产生

，可用生姜汁轻轻擦洗便可。

老人家厨艺有多高不是题目，也不容置疑，一争论，即大打出手。

各人以为芋泥的做法很贫苦，实在简朴到极点：买一个大芋头蒸之，约一小时，掏出。切成厚片，右手将那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身使劲一压一拖，芋头变为粉状，加糖来炒，即为芋泥。

炒的时间多久？我最不会答复这种题目，端赖履历，看着它熟了便是熟了，失败过一两次，肯定学会。

最平凡的芋泥有白果以及金瓜芋泥。前者是把白果剥皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。

所谓的金瓜芋泥是把芋头搓泥，放在一边，熟后用个小金瓜，削皮、隐语，选有蒂者，可当成盖，放入芋泥便可。

要吃贵的，可做燕窝芋泥。用上述要领做好芋泥，放进一个玻璃煲中，另煮糖水燕窝，加进玻璃煲中，芋泥质浓，不会消溶，此时一看，是两层，上面白的，下面紫的，煞是优美。

要吃自制的，用白木耳取代燕窝，同样好吃，信赖养分也差不了几多。

甚么？你做出来的芋泥不好吃？固然啦，你没下猪油嘛。

其他：

1.止痒：倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。无非要是手部有未愈的伤口，就不可以利用这个要领。削了皮的芋头碰上水再打仗皮肤，就会更痒了。

以是，芋头不消先洗净就去皮，并维持手部的干燥，可以淘汰痒的产生。要是不警惕打仗皮肤发痒时，涂抹生姜，或者在火上烘烤半晌，或者浸泡醋水都可以止痒。

2.挑拣：体型匀称，拿起来重量轻，就表现水分少；切开来肉质细白的，就表现质地松，这便是上品。并细致外型不要有烂点，不然切开肯定有糜烂处，别的也可以视察芋头的隐语，隐语汁液要是出现粉质，肉质香Q适口；要是出现液态状，肉质就没有那末蓬松。

3.调味：芋头，是一种性情执拗的植物，他但是「油盐不进」，烹煮时，在还没有烧透前，牢记不克不及调味，不然，无论先加盐或者加糖，都会使得芋头过早吸取了调味料，而不易酥软，乃至更坚固呢！

芋头食用方法许多，煮、蒸、炒等都是可以的。最常见的做法是把芋头煮熟或者蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或者将芋头切成丁块，与玉米掺在一块儿煮粥。应该细致的是，芋头含较多淀粉，一次不克不及多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。以是不行多吃，食用方法方面也必要细致。