大虾蟹怎么吃

因为中国许多人的情况都是出于陆地，因而造成海鲜的代价在市场上不停居高不下，像是虾蟹这些广受欢迎的海产品代价同样昂贵。纵然是在家做饭的老手在面临虾蟹的时间也会犯难，因为没有频仍的烹调过虾蟹有关的菜品，造成每次做虾蟹的时间单纯的看运气，有时候失误造成铺张。下面便是一些大虾蟹的做法。

油焖大虾的做法

奇怪对虾，剪去须、爪、嘴，以划一雅观，入口利便。

从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜，以避免损坏黑线。

洗濯洁净，控净水份备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段。

锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，敏捷翻面，变红起酥即捞出。

锅中留少量油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或者去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量），炒出红油。

投入大虾，沿锅边烹入少量料酒、生抽（不克不及是深色酱油），洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷。

约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，便可出锅。

炒螃蟹的做法

把螃蟹冲水，活的我不敢直接切，用水过一下。

在锅里放水烧开，放入螃蟹，颜色变红了就捞出来，待凉后拨开螃蟹，壳去掉，然后把螃蟹切成两半。

螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下。

大火起锅，倒油，油热后将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒入爆炒，加点老抽，然后将螃蟹倒入锅里，炒个两三分钟（螃蟹已经是煮过的了，以是不消炒很久），参加老抽（老抽加点水掺着）、盐、糖，调到小火，等它收汁就好啦。

蒜蓉粉丝蒸大虾的做法

虾开违，去肠，倒少量料酒以及生抽腌制半小时。

腌制虾时咱们来处置惩罚大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热便可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色立刻关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉以及少量盐，拌匀。

龙口粉丝泡软，放在盘子上打底。

在粉丝上面放上大虾，虾肉上匀称铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。

末了出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇，味可媲美饭馆的蒜蓉蒸大虾就胜利了。