刀叉牛肉的做法
刀叉牛肉，实在是一道面食。重要是应用牛肉做浇头。实在刀叉牛肉的制作方法无比的简朴，本日咱们给各人先容一下刀叉牛肉的做法。要是小伙伴们喜好吃牛肉面的话，可以实验一下。终究，刀叉牛肉的制作方法并不庞大，轻微具备一些厨艺的话，就可以制作的无比鲜味了。
1．将牛肉洗净，用净水浸泡24小时摆布，去除其血水。
2．将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水分。
3．锅中注入清汤，参加质料1中的别的质料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤离开储存。
4．食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加之切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。
牛肉含有富厚的蛋白质，氨基酸构成比猪肉更靠近人体必要，能进步机体抗病本领，对于生长发育及手术后、病后保养的人在增补失血以及修复构造等方面尤其相宜。隆冬食牛肉，有暖胃作用，为隆冬补益佳品。中医以为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强壮筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。实用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软以及血虚久病及面黄眼花之人食用。
泉源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部门可以切成牛排、牛肉块或者牛仔骨，也可以与其他的肉混淆做成腊肠或者血肠。其他部位可食用的另有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，无非常用来做腊肠衣。牛骨可用做饲料。