蛋黄酥的热量

生存中常见的食品有许多种类，差别种类的食品，在光彩、形状都是有着很大区别，并且在代价上也是不同样的，那在对于食品选择的时间，也是必要对于食品举行很好的相识，对于有疾病的人群，都是不克不及随便的选择一些食品来吃的，尤为是对于一些零食选择，更是要举行以及足以，那蛋黄酥的热量是几多呢?

每一个食品在热量上都是不太雷同，因而在对于食品选择以前，必要对于它的热量举行很好的相识，如许吃的时间，才会晓得该怎样选择最佳，那蛋黄酥的热量是几多呢?

蛋黄酥的热量：

营养成分含量(每一100克)

热量386.00大卡

碳水化合物76.90克

脂肪3.90克

蛋白质11.70克

纤维素0.80克

做法一

质料(50份用)油皮所需质料：中筋面粉600、糖粉100、奶油230g、温水270g

油酥：奶油300g、低筋面粉500g

别的：红豆沙1200g、咸蛋黄50个、黑芝麻少量、盐少量、米酒少量。

制作方法

(一)将咸蛋黄放在烤盘中，撒少量盐，放在烤盘上进炉烘烤(约5分钟)，掏出后喷上少量米酒去腥，尔后安排备用。

(二)将中筋面粉、糖粉、奶油放入锅中，放入23的温水先拌，再将剩下13的水参加搅拌，使其完整拌匀

(三)安排一旁放开，约15分钟后卷成长条状举行支解约成50份即成油皮

(四)将奶油以及低筋面粉混淆拌匀，卷成长条状举行支解约成50份，每一个约20g——油酥作成

(五)将油酥包入油皮内即成酥皮

(六)红豆沙分成50等份，将咸蛋黄包入红豆沙内即成馅料

(七)酥皮杆开，再由上往下卷起来，尔后转90度后再杆开再由上往下卷起来

(八)包入馅料，然后安排在烤盘上，往返刷2次蛋黄，撒上芝麻装点，之后送入烤炉内烘烤即成

提示

☆红豆沙冷藏再用

☆步调(三)为发面用，不行纰漏。

☆包馅料的时细致底部包紧，不然烤完后会爆开

烹调时间：

约18分钟

温度：

上火：200度

下火：180度

做法二

原材料

油皮：

中粉140克水55克糖粉15克安佳黄油65克

油酥：

低筋面粉110克安佳黄油55克

内馅：

京日红油豆沙240克自扒咸鸭蛋黄12颗

做法一0

1、粉类过筛油皮质料混淆揉匀用保鲜袋放一旁松懈30分钟。

2、油酥制作：低粉过筛与软化的黄油混淆放保鲜袋松懈30分钟。

3、蛋黄事先用食用油泡2小时，喷高度白酒入180度预热好的烤箱烤5分钟摆布，要视察不要烤出油来了就好了。

4、趁着面团松懈的工夫将豆沙馅分成12份，按成一个窝状，放上一颗蛋黄，不要全部包满留一点清闲。

5、松懈好的面团匀称的各分成12份。

6、用油皮包裹油酥，收口朝下，用手按扁，用擀面杖由中心分别向上向下擀开，由上向下卷起3圈的模样。再由第一个开始举行二次擀卷，同样伎俩擀开卷起，松懈15分钟摆布。

7、拿起一个擀卷好的面团在中心按一下，使2端向上翘起。用手把不规则的边沿向中心收拢再按扁成圆形。

8、放上一颗豆沙蛋黄馅借助虎口向上收拢合口捏紧，稍加整顿成型收口朝下放在铺了油步的烤盘里。

9、外貌刷蛋黄液，用擀面杖头在每一个蛋黄酥饼胚顶粘上黑芝麻。

10、烤箱200预热，上火200度，下火180度，若是上下火不行单独调控的就190度，中层烤25分钟，手轻按边沿有层次感阐明烤好了。

以上便是对于蛋黄酥的热量是几多细致先容，在对于如许食品吃的时间，也是需适量，并且在对于它制作上，以上都是有着逐一阐明，无非要细致的，每次制作蛋黄酥的时间，都不要过多，这类食品在安排时间上，并不是很长。