大块猪肉怎么煮肉好吃
猪肉，寻常百姓家里最常见的一种肉类。人们食用猪肉的历史悠久而漫长，这也就致使了烹调要领以及调味上的千姿百态。切丝、炖煮，差别的搭配也让猪肉出现差别的样貌以及口感。那末，大块猪肉怎么煮肉才好吃呢？实在每家每户都有本身的奇特的烹调要领以及烹调技能。
1、想让煮好的肉好吃，肉的选择非常首要，在煮肉曩昔，最佳选择那些肉质鲜嫩，肥瘦相间的五花肉，并且肉质肯定要奇怪，买回来之后要用净水把五花肉洗洁净，控干外貌的水份，再把它切成巨细匀称的块状。
2、在锅中放净水，在冷水状况下，要把切好的肉块儿直接放到锅中，然后放入花椒八椒、香叶、草果、桂皮等香料，还要加入适量的大葱以及生姜，然后再参加一些生抽以及白糖以及料酒。这时肯定不克不及放盐。
3、再参加足量的净水，加热烧开，把火力调小一些，用中火煮一个小时，这时能闻到浓烈的香气，并且锅中的肉也能煮到八成熟，在这种环境下才气放入适量食用盐，放盐之后再煮二十分钟，关火之后先不要急着把肉掏出，让它在肉汤中浸泡几个小时，再把它掏出，如许煮好的味道与口感都尤其好。
在煮肉的时间，要是不想把肉切碎，想整块入锅煮，那末就必要提前把猪肉放在锅中，加适量冷水加热煮开，再煮十分钟摆布，把煮出的血沫整个掏出，然后再从新入锅，放入葱姜以及花椒大料，以及香叶以及桂皮等香料一块儿煮，煮一个小时之后用筷子插一下，看看肉块是否门熟透，要是能轻松插透就阐明肉熟了，这时可以放适量食用盐，再煮半小时就能关火，几小时之后肉才气入味，掏出之后切片就能食用，尝一片味道确定尤其好。