带鱼炖白菜的家常做法

因为白菜在我国的大部分地域都有莳植，以是白菜是人们生存中无比常见的一个蔬菜，而且在冬天的时间，北方地区的人们会囤许多白菜当成冬天的蔬菜。并且白菜也可以以及许多食材搭配在一块儿做成菜肴，比方带鱼炖白菜。而关于带鱼炖白菜这一道菜有哪些详细的家常做法呢?

带鱼炖白菜的做法：

带鱼切段，剪开腹部，去掉黑色腹膜及内脏，清洗干净备用。

用厨房面巾纸将带鱼擦干净，平底锅倒少许油，放入花椒炒香，放入带鱼煎至两面金黄。

白菜洗净撕大片，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

带鱼不用出锅，放入葱、蒜、倒入料酒、糖醋汁烹香，倒入适量温水焖烧约10分钟。

放入白菜，继续焖烧几分钟，加盐调味即可。

带鱼炖白菜的技巧：

烧带鱼不碎的方法是先把带鱼用厨房餐巾纸擦干，煎好一面再翻面，焖烧的过程中千万不要用铲子翻炒，轻轻晃动锅子即可;

带鱼好吃不腥的方法是多加一些料酒，再加一些糖醋汁味道更好。

以上便是怎样在家做色味俱佳的带鱼炖白菜的要领，这不但是道适宜妊妇们的最佳美食，也是有利孩子们发展发育，对于人体有很好补益作用的好菜。

白菜营养价值

白菜养分富厚，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含富厚的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类，并含有能克制亚硝酸胺吸取的钼。

其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。

白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。