大白菜烧咸肉
大白菜是很常见的蔬菜，这类蔬菜含有的维生素对比多，并且大白菜在口感也是无比奇特，它带有一点点的甜味，因而对于大白菜在购置上，也是有许多人的，恒久吃白菜，对于利尿结果无比不错，他是白菜对于人体排毒也是有着一些资助，那大白菜在制作上，都是有着一些不错要领，大白菜烧咸肉便是很好选择。
那许多人对于大白菜烧咸肉的做法并不是很相识，这就必要在制作的时间，对于如许好菜的制作方法举行很好了解，使得在制作的时间，都是可以晓得该怎样制作最佳。
大白菜烧咸肉：
质料：自腌咸肉100克，虾干40克，娃娃菜200克。调料味精5克，高汤50克。
做法：
1、娃娃菜洗净，改刀成四份装入盘中;咸肉改刀成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片。
2、虾干以及咸肉匀称地放在娃娃菜的上面，放入高汤、味精，上蒸笼大火蒸约15分钟掏出便可。
小诀窍
特征：汤清味鲜，菜爽口滑嫩。
备注：
1、咸肉的制法：将净五花肉500克，八角5克，丁香3克，盐100克，味精10克，白酒10克混淆匀称放入坛中密封好，置阴凉处腌渍5天便可。
2、高汤的制法：鸡架500克，龙骨300克，排骨250克，鸡脚100克分别入滚水中大火汆3分钟，捞出控水，放入锅内，加芹菜、鱿鱼干、虾皮各50克，陈皮10克，净水3公斤大火烧开，改小火煮1小时后过滤便可。
以上便是对于大白菜烧咸肉做法细致先容，在对于它制作的时间，根据以上方法举行最佳，制作大白菜的时间，也是要细致火候，如许的好菜制作的时间，火候不宜太大，如许使得白菜的水份流失的很快，使得菜的口胃会转变的。